Niezdrowe owoce. Mogą sprzyjać stłuszczeniu wątroby i szkodzić sercu
Latem wiele osób sięga po owoce w puszce jako prosty dodatek do deserów czy sałatek. Niestety, takie produkty bywają zanurzone w gęstych syropach cukrowych, co może negatywnie wpłynąć na zdrowie, zwłaszcza serca i wątroby.
Dlaczego owoce w puszce to zły wybór?
Choć owoce w puszce zachowują część witamin, podczas obróbki termicznej tracą znaczną ilość składników odżywczych oraz błonnika. Największym problemem jest jednak słodka zalewa - jedna porcja może zawierać nawet 20 g dodatkowego cukru, odpowiadającego około czterem łyżeczkom. W rezultacie regularne spożywanie takich produktów szybko podnosi dzienne spożycie cukrów prostych.
Eksperci zwracają uwagę, że syrop glukozowo-fruktozowy sprzyja wahaniom poziomu glukozy we krwi i przyczynia się do rozwoju insulinooporności. American Heart Association podkreśla związek między nadmiarem dodanego cukru a większym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych oraz stłuszczenia wątroby. Już kilka porcji owoców w puszce tygodniowo może obciążyć organizm.
Badania opublikowane w "Journal of the American College of Cardiology" wskazują, że dieta bogata w cukry dodane znacząco zwiększa ryzyko zawału serca, nawet u osób dotąd zdrowych. Fruktoza zawarta w popularnych syropach jest przetwarzana w wątrobie na tłuszcz, co sprzyja rozwojowi niealkoholowego stłuszczenia wątroby (NAFLD), zwłaszcza w młodszych grupach wiekowych.
Objawy zatrucia dioksynami
Wysoki poziom cukru we krwi nasila procesy zapalne i uszkadza ściany naczyń krwionośnych, co w dłuższej perspektywie może przyczynić się do miażdżycy. Specjaliści z Harvard T.H. Chan School of Public Health zalecają, by wartość dodanego cukru nie przekraczała 10 proc. dziennego zapotrzebowania kalorycznego, co stanowi kluczowy element profilaktyki chorób serca.
Co wybrać zamiast owoców w puszce?
Jeśli chcemy cieszyć się smakiem owoców poza sezonem, lepszym wyborem będą mrożonki lub domowe przetwory przygotowane bez dodatku syropu cukrowego.
Podczas zakupów warto czytać etykiety i unikać produktów, w których cukier znajduje się na początku listy składników. Dzięki temu łatwiej zadbamy o zdrowie serca i wątroby.
Marta Słupska, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródło: American Heart Association
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
