Odkryli główną przyczynę otyłości. To już plaga w Polsce. "Bijemy na alarm, jesteśmy przerażeni"

Pizza, frytki, chipsy, słodkie napoje gazowane, ciastka, produkty garmażeryjne i gotowe dania – na nich społeczeństwo Zachodu coraz częściej opiera swoją dietę. Najnowsze badania, których wyniki opublikowano w "Obesity", pokazują, że jest powód, dla którego żywność wysokoprzetworzona przyczynia się do otyłości.

Australijscy badacze odkryli, że taka dieta skazuje nas na niedobór białka, a skutkiem tego jest przejadanie się śmieciowym jedzeniem. Wyszli od powstałej w 2005 roku hipotezy zwanej "dźwignią białkową". Zgodnie z nią spożywana nadmierna ilość tłuszczów i węglowodanów to skutek silnego apetytu na podstawowy budulec mięśni, kości, włosów, a nawet paznokci, jakim jest właśnie białko. Autorzy tej teorii zwrócili uwagę na to, że do prawidłowego funkcjonowania nasz organizm potrzebuje aż miliona różnych form białek.

W najnowszym badaniu naukowcy wzięli pod lupę nawyki żywieniowe około dziewięciu tysięcy Australijczyków o średnim wieku 46 lat. Z ich obliczeń wynika, że ankietowani spożywali:

• 18,4 proc. kalorii w postaci białka,
• 43,5 proc. - węglowodanów,
• 30,9 proc. - tłuszczu,
• 2,2 proc. - błonnika,
• 4,3 proc. - alkoholu.

Badacze zauważyli, że osoby, które zjadają większe ilości białka na śniadania, mają mniejsze spożycie kalorii w dalszych częściach dnia. Warto pamiętać, że zapotrzebowanie na białko może wynosić od 10 do 35 proc. dla konkretnej osoby (średnio jeden gram na jeden kilogram masy ciała).

Dr Amanda Grech, główna autorka badań, zwróciła uwagę, że produkty wysokoprzetworzone "rozcieńczają zawartość białka w diecie i zwiększają ryzyko nadwagi i otyłości". Naukowcy przypominają, że otyłość staje się coraz większym problemem w znaczeniu globalnym.

Otyłość to przewlekła choroba o złożonej etiologii, w tym genetycznej czy hormonalnej. Niestety jest plagą naszych czasów. Na liście schorzeń Światowej Organizacji Zdrowia pojawiła się już pół wieku temu, ale to dzisiaj jest jednym z największych wyzwań dla medycyny - choruje ponad 800 mln ludzi na świecie.

W Polsce trzy na pięć dorosłych osób ma nadwagę, a co czwarta jest otyła. To właśnie z otyłością zmaga się 20 proc. Polaków, a według szacunków Narodowego Funduszu Zdrowia za sześć lat będzie to już 30 proc.

- Jako lekarze bijemy na alarm, jesteśmy przerażeni. Otyłość to najbardziej podstępna choroba i największe zagrożenie – nie doceniamy jej i nie mamy często świadomości, że to w ogóle jest choroba – mówi w rozmowie z WP abcZdrowie dr n.med. Michał Chudzik, kardiolog.

Ekspert przypomina, że otyłość to szereg chorób współistniejących, jak cukrzyca typu 2 czy nadciśnienie tętnicze, a także choroby układu kostnego i stawów, kręgosłupa.

Z kolei Agnieszka Piskała-Topczewska, dietetyk, który pracuje z pacjentami decydującymi się na operację bariatryczną, mówi wprost: wciąż korelujemy nadwagę czy otyłość z defektem kosmetycznym. Nie zdajemy sobie sprawy, że za nią stoi podwyższone ryzyko nowotworów.

- Większość nowotworów jest powiązana z naszą dietą i otyłością. I nie mówię tylko o tych nowotworach, które skorelowane są z tranzytem pokarmowym, tj. języka, żuchwy, przełyku, żołądka, trzustki, dwunastnicy, wątroby, jelit i odbytnicy. Okazuje się, że otyłość zwiększa też ryzyko raka piersi, jajników, czerniaka czy prostaty – to aż ona w 80 proc. odpowiada za te nowotwory – mówi w rozmowie z WP abcZdrowie.

Karolina Rozmus, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl