Nowy hit TikToka. Czy blue matcha naprawdę jest zdrowa?

Zielona matcha to znany i ceniony proszek herbaciany pełen antyoksydantów, ale w mediach społecznościowych furorę robi teraz jej kuzynka – niebieska matcha. Sproszkowana roślina o intensywnie niebieskim kolorze coraz częściej pojawia się w koktajlach, smoothie bowlach i deserach. Ale czym tak naprawdę jest i skąd pochodzi?

Blue matcha powstaje z kwiatów klitorii ternateńskiej. Choć często występuje w formie proszku, można ją także spotkać jako herbatę do zaparzania. Co więcej, dzięki obecnym w niej antyoksydantom, blue matcha potrafi zmieniać kolor. W kontakcie z kwaśnym pH (np. cytryną) niebieska barwa przechodzi w fioletową, a nawet różową.

Choć różni się od zielonej matchy, blue matcha ma kilka interesujących właściwości zdrowotnych.

Nie zawiera kofeiny

To dobra wiadomość dla osób wrażliwych na kofeinę lub unikających jej w diecie. W przeciwieństwie do tradycyjnej matchy, niebieska wersja nie pobudza, więc może być doskonałym dodatkiem do wieczornych naparów.

Jest bogata w antyoksydanty

Blue matcha zawiera antocyjany – silne przeciwutleniacze, które nadają niektórym warzywom i owocom (jak jagody, bakłażan czy czerwona kapusta) ich intensywne barwy. Mogą one wspomagać:

• obniżanie ciśnienia krwi,

• redukcję ryzyka chorób serca,

• ochronę układu nerwowego,

• spowolnienie rozwoju nowotworów.

Niektóre źródła sugerują, że blue matcha może pomagać w regulacji poziomu cukru we krwi, gojeniu ran czy poprawie poziomu cholesterolu. Jednak większość badań w tym zakresie dotyczyła zwierząt, a nie ludzi. Warto więc podchodzić do tych twierdzeń z ostrożnością.

Ponadto, w medycynie ajurwedyjskiej częściej stosuje się korzenie i nasiona klitorii, a nie jej kwiaty – a to właśnie one mogą mieć silniejsze właściwości zdrowotne.

Blue matcha jest ogólnie bezpieczna, ale może, jak większość produktów, wywołać reakcję alergiczną u uczulonych. Spożywanie jej w nadmiarze może także prowadzić do problemów żołądkowych.

Najlepiej trzymać się jednej porcji dziennie.

Ze względu na swój efektowny kolor, blue matcha świetnie sprawdza się w napojach, takich jak latte, smoothie czy lemoniady. Można jej również używać do pieczenia – ciastka czy muffiny z dodatkiem niebieskiego proszku wyglądają spektakularnie.

Co więcej, blue matcha ma łagodny smak – w przeciwieństwie do swojej zielonej odpowiedniczki, nie jest trawiasta ani gorzka.

Aleksandra Zaborowska, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. The Cleveland Clinic
2. TikTok
3. Healthline