Pili sok pomidorowy przez rok. Badania wskazały skutki dla serca

Sok pomidorowy to skoncentrowane źródło składników odżywczych. Dostarcza m.in. witaminy C, witaminy A, witaminy B6, kwasu foliowego, magnezu i potasu. Ten ostatni odgrywa ważną rolę w prawidłowej pracy mięśni i układu nerwowego, a także pomaga regulować ciśnienie tętnicze.

Jednym z najcenniejszych składników pomidorów jest likopen – silny przeciwutleniacz z grupy karotenoidów, odpowiedzialny za ich intensywnie czerwony kolor. Związek ten pomaga ograniczać stres oksydacyjny, który może sprzyjać rozwojowi chorób przewlekłych. Co ważne, likopen z przetworzonych pomidorów może być lepiej przyswajalny niż ten zawarty w surowych warzywach. Dodatkowo jego wchłanianie zwiększa obecność tłuszczu, dlatego sok pomidorowy warto łączyć np. z posiłkiem zawierającym oliwę, awokado czy orzechy.

Potencjalne korzyści płynące z regularnego picia soku pomidorowego sprawdzili japońscy naukowcy. W badaniu opublikowanym w 2019 r. w czasopiśmie "Food Science & Nutrition" udział wzięło 481 mieszkańców Kuriyamy. Przez rok pili oni niesolony sok pomidorowy.

Wśród uczestników z nieleczonym stanem przednadciśnieniowym lub nadciśnieniem odnotowano spadek zarówno ciśnienia skurczowego, jak i rozkurczowego. Z kolei u osób z nieleczonymi zaburzeniami lipidowymi obniżyło się stężenie cholesterolu LDL, potocznie określanego jako "zły" cholesterol.

Wyniki sugerują więc, że regularne picie niesolonego soku pomidorowego może wspierać kontrolę niektórych czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Nie oznacza to jednak, że taki napój może zastąpić leczenie zalecone przez lekarza. Badanie pokazuje obiecujący związek, ale nie jest dowodem na to, że sam sok pomidorowy zastąpi leczenie nadciśnienia czy zaburzeń lipidowych. Najlepiej traktować go jako element zdrowej diety, a nie "napój-cud".

Duże znaczenie ma też skład produktu. Najlepszym wyborem będzie sok bez dodatku soli i cukru. Nadmiar sodu może bowiem działać w przeciwnym kierunku i sprzyjać wzrostowi ciśnienia tętniczego.

Mimo licznych zalet sok pomidorowy nie będzie dobrym wyborem dla każdego. Ze względu na kwaśny odczyn może nasilać zgagę, pieczenie za mostkiem i inne objawy refluksu żołądkowo-przełykowego. U części osób z wrażliwym przewodem pokarmowym może też powodować dyskomfort. Ostrożność powinny zachować również osoby z chorobami nerek. Sok pomidorowy zawiera dużo potasu, a w niektórych schorzeniach konieczne jest ograniczanie jego podaży.

Warto też dokładnie czytać etykiety gotowych produktów. Niektóre soki zawierają duże ilości soli, dlatego osoby z nadciśnieniem, chorobami serca lub zaleceniem ograniczenia sodu powinny wybierać warianty niesolone. W takiej formie sok pomidorowy może być wartościowym elementem codziennej diety i prostym sposobem na zwiększenie podaży likopenu, potasu i witamin.

Źródło: WP abcZdrowie