likopen

Przyjęło się, że świeże produkty są zdrowsze od gotowanych, bo podczas obróbki termicznej tracą część witamin. Okazuje się jednak, że nie zawsze jest to prawda. W przypadku pomidorów wysoka temperatura może wręcz zwiększyć korzyści zdrowotne. Mowa oczywiście o zawartym w nich likopenie.

Surowe warzywa mają opinię najzdrowszych, ale naukowcy wskazują na ważny wyjątek. Jeden z codziennych produktów po ugotowaniu staje się lepszym źródłem cennego przeciwutleniacza. Jego spożywanie powiązano z niższym ryzykiem raka prostaty.

Pomidory są stałym elementem naszej diety, ale naukowców interesuje nie tylko ich smak czy zawartość witamin. Od lat trwają badania nad obecnym w nich likopenem i jego możliwym wpływie na zdrowie. Duża analiza pokazuje, że wyższy poziom tego związku może obniżać ryzyko niektórych nowotworów.

Sok pomidorowy ma niewiele kalorii, a sporo cennych składników. Co więcej, badania wskazują, że jego regularne picie może sprzyjać lepszym wynikom ciśnienia i cholesterolu. Jest jednak ważny warunek.

Pomidory są jednym z najpopularniejszych elementów diety, a zawarty w nich likopen od dawna interesuje naukowców. Badacze z Hiszpanii postanowili sprawdzić, czy regularne jedzenie koncentratu pomidorowego może mieć związek z pracą mózgu. Po trzech miesiącach zauważyli różnice zarówno w testach poznawczych, jak i badaniach mózgu.

Pomidory mają mało kalorii, a dostarczają witamin, błonnika i przeciwutleniaczy. Mogą pojawiać się w jadłospisie każdego dnia, jednak nie wszyscy powinni jeść je bez ograniczeń. Czasem znaczenie ma zarówno wielkość porcji, jak i sposób przygotowania.

Pomidory to jeden z najczęściej wybieranych letnich produktów. Właśnie teraz są najsmaczniejsze i aromatyczne. Jak podaje "Prevention", naukowcy postanowili sprawdzić, jak wpływa na wątrobę.

Pomidory są jednym z najcenniejszych źródeł likopenu, czyli silnego przeciwutleniacza, który nadaje im czerwony kolor. Dieta bogata w ten związek może wspierać zdrowie serca, zmniejszać ryzyko nowotworów oraz korzystnie wpływać na metabolizm. Okazuje się jednak, że sposób przygotowania ma ogromne znaczenie dla ilości likopenu, jaką organizm jest w stanie wykorzystać.

W Polsce nie ma lata bez arbuza! Zwłaszcza w upalne dni zajadamy się tym owocem, który jest słodki i orzeźwiający. Dodatkowo ma szereg wartości odżywczych, a jego regularne spożywanie przynosi wymierne korzyści.

Wszystkie pomidory są wartościowym elementem diety, ale ich rozmiar może wpływać na ilość niektórych składników dostarczanych w porcji. Dietetyk Rob Hobson zwraca uwagę, że niektóre z nich mają korzystniejszą proporcję skórki do miąższu i przez to są zdrowsze.

Choć większość z nas wybiera pomidory przede wszystkim ze względu na smak, warto zwrócić uwagę także na ich wartość odżywczą. Okazuje się, że nie wszystkie odmiany dostarczają takich samych ilości cennych przeciwutleniaczy i witamin. Niektóre wyróżniają się szczególnie wysoką zawartością likopenu – związku, który działa antynowotworowo.

Uchodzi za szlachetniejszą, słodszą i – co kluczowe dla wielu osób – mniej wypełnioną pestkami odmianę. Czy rzeczywiście żółty arbuz deklasuje powszechniejszego, czerwonego kuzyna, którego tak łatwo znaleźć w sklepach i na straganach?

Naukowcy z Uniwersytetu Stanowego Ohio sprawdzili, czy odpowiednio opracowany napój może wpływać na procesy zapalne w organizmie. Chodzi o sok pomidorowo-sojowy bogaty w likopen i izoflawony sojowe, czyli związki roślinne badane pod kątem działania przeciwutleniającego i przeciwzapalnego.

Likopen, naturalny przeciwutleniacz obecny m.in. w pomidorach, może chronić jelita przed uszkodzeniami wywoływanymi przez groźne toksyny produkowane przez grzyby pleśniowe. Tak wynika z nowego badania naukowców z Northeast Agricultural University w Chinach.

30 kilogramów – tyle pomidorów rocznie spożywa przeciętny Europejczyk. Polacy jedzą ich ponad trzykrotnie mniej – zaledwie 9,6 kilograma. Powodów, by dorównać do europejskiej średniej, jest bardzo wiele.

Sok pomidorowy nie należy do najpopularniejszych napojów, ale zdecydowanie zasługuje na więcej uwagi. Jest niskokaloryczny, syci lepiej niż wiele innych soków i dostarcza składników, które mogą wspierać serce. Japońskie badanie wykazało, że może obniżać ciśnienie i cholesterol. Na co zwrócić uwagę przy zakupie.

Pomidory są ważnym elementem wielu diet i dostarczają całej masy związków, które mogą wspierać zdrowie. Najważniejszym z nich jest likopen, czyli naturalny pigment z grupy karotenoidów, odpowiedzialny za czerwony kolor pomidorów.

Co się stanie w organizmie, jeśli będziemy regularnie spożywać pomidory? Na to pytanie odpowiedział