Codziennie jesz pomidory? Lekarz mówi, jakie są skutki dla organizmu

Jak mówi dr Marek Skoczylas w nagraniu na YouTube pt. "Co 1 pomidor dziennie zrobi z twoim zdrowiem", najcenniejszym związkiem w pomidorach jest likopen, czyli czerwony barwnik o wysokim potencjale antyoksydacyjnym. Jego zadaniem jest neutralizowanie wolnych rodników, które nasilają stres oksydacyjny. A to właśnie stres oksydacyjny uznaje się za jeden z mechanizmów sprzyjających rozwojowi wielu chorób cywilizacyjnych, w tym nowotworów.

W nagraniu podkreślono, że pomidory mogą wspierać serce i naczynia, bo łączą w sobie kilka ważnych składników: likopen, potas, witaminę C oraz witaminy z grupy B.

Jednym z kluczowych efektów ma być korzystny wpływ na ciśnienie krwi – potas pomaga usuwać z organizmu nadmiar sodu i rozluźnia naczynia, co sprzyja jego obniżeniu.

Ponadto, likopen, ogranicza zlepianie się płytek i sprzyja mniejszemu ryzyku tworzenia się zakrzepów, co jest dla zapobiegania zawałom i udarom.

Zobacz także: Bomba likopenu i potasu, ale nie każdy skorzysta. Kto powinien unikać pomidorów?

Pomidory – głównie dzięki wspomnianemu likopenowi – mogą wspierać funkcjonowanie prostaty i być ważnym elementem profilaktyki raka gruczołu krokowego. Lekarz przytacza w filmie wyniki badań, w których obserwowano odwrotną zależność między spożyciem likopenu a ryzykiem raka prostaty: wysokie spożycie tego związku wiązano ze spadkiem ryzyka nawet o ok. 40 proc.

Inna analiza, w której 32 pacjentów z rakiem prostaty przyjmowało 30 mg likopenu dziennie przez 3 tygodnie przed planowaną operacją usunięcia gruczołu krokowego, pokazała spadek wskaźnika kojarzonego z możliwością rozwoju przerzutów.

W materiale poruszono także temat męskiej płodności. Według cytowanych obserwacji likopen może poprawiać jakość nasienia, ponieważ ogranicza stres oksydacyjny i zmniejsza ryzyko uszkodzeń materiału genetycznego.

- Wystarczy spożywać od 4mg do 8mg likopenu dziennie, co odpowiada około 150 gramom pomidorów przez okres od 3 do 12 miesięcy, aby zaobserwować poprawę jakości nasienia - tłumaczy lekarz.

Zobacz także: Wpływ pomidorów na nowotwory. Potwierdzone badaniami

Autor zwraca uwagę, że pomidory są warzywem o niskim indeksie glikemicznym i zawierają błonnik, co może ułatwiać utrzymanie stabilniejszego poziomu glukozy we krwi.

- Spożywanie u tych chorych pomidorów przekłada się na poprawę lipidogramu krwi i poziomu hemoglobiny glikowanej, czyli w dużym uproszczeniu obniżenie poziomu wskaźników świadczących o zaawansowaniu choroby. To zdecydowanie świadczy o ochronnym wpływie likopenu na organizm cukrzyka - podkreśla dr Skoczylas.

W nagraniu lekarz wspomina też o innych potencjalnych korzyściach z jedzenia pomidorów. Związki bioaktywne – na czele z likopenem – mogą wspierać pracę wątroby i zmniejszać ryzyko stłuszczenia (zarówno niealkoholowego, jak i alkoholowego) oraz chorób tego narządu.

Pomidory dobrze wpływają także na kondycję skóry: antyoksydanty z tych warzyw chronią włókna kolagenowe przed uszkodzeniami i wspierają ochronę przed negatywnym wpływem promieniowania UV.

Magdalena Jagiełło, endokrynolożka, która prowadzi profil na Facebooku Doktor Magda również podkreśla takie właściwości pomidorów.

"Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, poprawisz wygląd swojej skóry. Zawarte w nich witaminy A i C również wspomogą piękny wygląd skóry jak i włosów, wspomogą syntezę kolagenu i sprężystość skóry. Pomidory mają wysoką zawartość wody (około 95 proc.), więc wspomagają nawodnienie ciała i skóry. Istnieją pewne dowody sugerujące, że spożywanie pomidorów, szczególnie przetworzonych produktów pomidorowych, może zwiększyć naturalną obronę skóry przed uszkodzeniami spowodowanymi promieniowaniem UV. Co nie znaczy, że zastąpią filtry UV" - pisze ekspertka.

Likopen najlepiej wchłania się po obróbce termicznej, ponieważ wysoka temperatura ułatwia jego uwalnianie z komórek roślinnych. Dodatkowo, likopen jest rozpuszczalny w tłuszczach, więc składnik ten zwiększa jego przyswajalność.

Dr Skoczylas podaje też przepis na zdrowy napój na bazie pomidorów, który dostarczy do organizmu cennego likopenu i innych ważnych składników odżywczych.

Składniki (1–2 porcje):

• 3–4 pomidory (najlepiej ze skórką),
• 1/2 awokado,
• kawałek cebuli,
• opcjonalnie: pieprz, zioła, sok z cytryny.

Przygotowanie:

1. Włóż pomidory na krótko do lodówki, a potem przełóż je do piekarnika –w materiale wskazano, że taki "szok termiczny" ma sprzyjać pękaniu ścian komórkowych.
2. Piecz w temperaturze 130–140°C przez około 20 minut.
3. Upieczone pomidory zblenduj z awokado i cebulą. Dopraw do smaku.

Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródło: YT Marek Skoczylas