pomidory

Pomidory są jednym z najcenniejszych źródeł likopenu, czyli silnego przeciwutleniacza, który nadaje im czerwony kolor. Dieta bogata w ten związek może wspierać zdrowie serca, zmniejszać ryzyko nowotworów oraz korzystnie wpływać na metabolizm. Okazuje się jednak, że sposób przygotowania ma ogromne znaczenie dla ilości likopenu, jaką organizm jest w stanie wykorzystać.

Wszystkie pomidory są wartościowym elementem diety, ale ich rozmiar może wpływać na ilość niektórych składników dostarczanych w porcji. Dietetyk Rob Hobson zwraca uwagę, że niektóre z nich mają korzystniejszą proporcję skórki do miąższu i przez to są zdrowsze.

Naukowcy od lat badają wpływ pomidorów na zdrowie i coraz częściej wskazują, że mogą one wspierać pracę serca, chronić komórki przed uszkodzeniami, a nawet zmniejszać ryzyko niektórych chorób przewlekłych. Za wiele z tych właściwości odpowiada likopen - naturalny przeciwutleniacz, którego pomidory są jednym z najbogatszych źródeł.

Małe pomidory, takie jak cherry, koktajlowe, daktylowe czy miniaturowe odmiany śliwkowe, uchodzą za zdrową i wygodną przekąskę. Chętnie trafiają do lunchboxów czy sałatek. Nowy test magazynu konsumenckiego ÖKO-TEST pokazuje jednak, że nie wszystkie produkty są równie bezproblemowe.

30 kilogramów – tyle pomidorów rocznie spożywa przeciętny Europejczyk. Polacy jedzą ich ponad trzykrotnie mniej – zaledwie 9,6 kilograma. Powodów, by dorównać do europejskiej średniej, jest bardzo wiele.

Pomidory są ważnym elementem wielu diet i dostarczają całej masy związków, które mogą wspierać zdrowie. Najważniejszym z nich jest likopen, czyli naturalny pigment z grupy karotenoidów, odpowiedzialny za czerwony kolor pomidorów.

Co się stanie w organizmie, jeśli będziemy regularnie spożywać pomidory? Na to pytanie odpowiedział