Przyprawy, które warto odstawić latem. Mają wpływ na ciśnienie i pocenie

Choć przyprawy kojarzą się głównie ze smakiem, wiele z nich wykazuje silne działanie fizjologiczne. Latem, gdy organizm stara się utrzymać optymalną temperaturę i zapobiec odwodnieniu, niektóre przyprawy mogą zakłócać ten proces. Te o działaniu rozgrzewającym, jak chili, pieprz cayenne oraz imbir, pobudzają krążenie krwi i przyspieszają metabolizm, przez co mogą zwiększyć uczucie gorąca i nasilić pocenie. Z kolei sól i przyprawy zawierające sód mogą prowadzić do zatrzymywania wody w organizmie i wzrostu ciśnienia.

Wysokie temperatury same w sobie są już dla organizmu wyzwaniem, dlatego latem warto przyjrzeć się przyprawom nie tylko pod kątem smaku, ale też wpływu na zdrowie i samopoczucie.

Przyprawy takie jak pieprz cayenne czy chilli zawierają kapsaicynę, substancję znaną z właściwości rozgrzewających i pobudzających krążenie. Choć zimą działają korzystnie, ponieważ wspierają metabolizm i dodają energię, latem ich wpływ może być zbyt intensywny.

Spożycie większych ilości ostrych przypraw prowadzi do rozszerzenia naczyń krwionośnych i zwiększenia potliwości, a to w upalne dni dodatkowo obciąża organizm i może przyczynić się do szybszego odwodnienia. Wrażliwe osoby mogą też odczuwać dyskomfort trawienny, zwłaszcza przy gorącym, dusznym powietrzu.

W letnie miesiące warto więc sięgać po ostre przyprawy z umiarem, a zamiast chilli nawet w niewielkiej ilości, wybrać delikatniejsze przyprawy, które nie nasilają wewnętrznego palenia.

Imbir i cynamon to przyprawy, które w chłodnych miesiącach świetnie rozgrzewają organizm, wspierają odporność i poprawiają krążenie. Latem jednak ich działanie może być zbyt silne, zwłaszcza dla osób z nadwrażliwością na ciepło.

Obie przyprawy stymulują przemianę materii i podnoszą temperaturę ciała, co w upalne dni może prowadzić do nadmiernego pocenia się i uczucia przegrzania. Cynamon, choć jest aromatyczny to może również działać drażniąco na błonę śluzową żołądka, zwłaszcza w większych ilościach. Latem warto ograniczyć ich stosowanie lub zastępować je lżejszymi dodatkami, jak kardamon, anyż czy świeże zioła, które chłodzą i wspierają trawienie bez nadmiernego obciążania organizmu.

Czosnek i cebula to naturalne antybiotyki cenione za swoje właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i wspomagające układ odpornościowy. Jednak latem ich spożycie może mieć niepożądany efekt uboczny w postaci wzmożonej potliwości i charakterystycznego zapachu potu.

Związki siarkowe obecne w tych warzywach, choć są korzystne dla zdrowia to wydzielają się również przez skórę, co w połączeniu z wysoką temperaturą może potęgować nieprzyjemne doznania. Osoby z nadmierną potliwością lub wrażliwym układem pokarmowym mogą odczuć dyskomfort po zjedzeniu większej ilości tych produktów. Latem warto ograniczyć ich ilość w diecie lub sięgać po łagodniejsze formy, np. czosnek niedźwiedzi, dymkę czy cebulę pieczoną zamiast surowej.

Gałka muszkatołowa i goździki to przyprawy o intensywnym, korzennym aromacie, które doskonale komponują się z rozgrzewającymi potrawami w chłodne miesiące. Jednak latem ich działanie może być zbyt obciążające dla organizmu. Obie przyprawy działają rozgrzewająco, lekko pobudzają krążenie i mogą wzmagać uczucie ciepła oraz potliwość. Ich ciężki, intensywny zapach i smak mogą także zmniejszać apetyt i powodować uczucie zmęczenia lub senności.

Latem warto postawić na przyprawy bardziej odświeżające, takie jak mięta, koper, kolendra oraz bazylia, które działają łagodniej i utrzymują uczucie lekkości.

Latem zamiast intensywnie rozgrzewających przypraw warto sięgać po te, które wspierają ochłodzenie organizmu i działają kojąco na układ trawienny. Doskonałym wyborem są:

• mięta, która nie tylko odświeża, ale też wspomaga trawienie i delikatnie ochładza,
• koper i kolendra - działają łagodnie, nie obciążają żołądka i świetnie komponują się z letnimi warzywami,
• bazylia, która ma właściwości przeciwzapalne i chłodzące jest znakomitym dodatkiem do chłodników i sałatek,
• kardamon, ponieważ już w małych ilościach łagodzi dolegliwości żołądkowe, a jednocześnie nie rozgrzewa tak jak imbir czy cynamon.

Wybierając te przyprawy, można cieszyć się smakiem bez nadmiernego przegrzewania organizmu.

Latem na działanie rozgrzewających przypraw szczególnie wrażliwe są osoby z nadciśnieniem, problemami z krążeniem oraz nadmierną potliwością. Ostre i silnie rozgrzewające składniki, takie jak pieprz cayenne, chili, imbir czy cynamon, mogą nasilać objawy, prowadzące do uczucia osłabienia, nadmiernego pocenia się, a nawet skoków ciśnienia.

Ostrożność powinny zachować także osoby zmagające się z chorobami układu pokarmowego, ponieważ niektóre przyprawy mogą podrażniać śluzówkę żołądka i nasilać refluks czy zgagę, które latem, przy wysokich temperaturach i zmienionej diecie, bywają bardziej dokuczliwe. Warto też pamiętać, że dzieci i osoby starsze mają słabszą termoregulację, dlatego ich posiłki powinny być delikatniejsze nie tylko w temperaturze, ale i w przyprawach.

Nie każda przyprawa dobrze sprawdza się latem. Choć pieprz, chilli, imbir czy cynamon mają wiele właściwości prozdrowotnych, w upalne dni mogą działać zbyt intensywnie i rozgrzewać organizm, podnosić ciśnienie oraz nasilać potliwość. Warto sięgać po przyprawy o działaniu chłodzącym i łagodzącym, takie jak mięta, koper, kolendra oraz anyż. Są łagodne dla układu trawiennego, dobrze pasują do lekkiej, letniej diety i w dodatku pomagają utrzymać organizm w równowadze. Zmiana przypraw może być prostym i skutecznym sposobem na to, by czuć się lepiej w czasie wysokich temperatur.

Źródła

1. NaukaJedzenia.pl