Pumpkin spice to hit jesieni. Korzystnie wpływa na mózg, serce i odporność
Jesień wielu osobom kojarzy się z zapachem cynamonu, goździków i imbiru – to właśnie z nich, a także z gałki muszkatołowej i ziela angielskiego, powstaje popularna mieszanka znana jako pumpkin spice. Choć jej nazwa sugeruje związek z dynią, w rzeczywistości chodzi o połączenie pięciu przypraw korzennych. Badania pokazują, że składniki te mogą pozytywnie wpływać na zdrowie, o ile sięgamy po czystą mieszankę przypraw, a nie po słodzone napoje czy ciastka z jej aromatem.
W tym artykule:
Lepsza kondycja mózgu dzięki gałce muszkatołowej
Gałka muszkatołowa zawiera związki, które oddziałują na układ endokannabinoidowy – sieć sygnałową w naszym organizmie regulującą m.in. nastrój, sen i pamięć. Jak opisano w pracy opublikowanej w "Saudi Pharmaceutical Journal", antyoksydanty z gałki mogą chronić komórki nerwowe przed stresem oksydacyjnym i wspierać funkcje poznawcze.
"Niektóre badania sugerują, że ekstrakty z gałki muszkatołowej mogą sprzyjać relaksacji, ponieważ stymulują wydzielanie serotoniny" – podkreślają autorzy przeglądu.
Cynamon a poziom cukru we krwi
Cynamon, jeden z podstawowych składników mieszanki, od lat badany jest pod kątem wpływu na gospodarkę węglowodanową. W meta-analizie "Phytotherapy Research" randomizowanych badań klinicznych wykazano, że suplementacja cynamonem może poprawiać wrażliwość na insulinę i wspomagać kontrolę glikemii u osób z cukrzycą typu 2.
Odchudzi i pomoże spalić tłuszcz. Właściwości przyprawy
Efekt jest jednak osłabiony, gdy przyprawa towarzyszy dużej ilości cukru – dlatego warto dodawać ją do owsianki czy jogurtu naturalnego, a nie tylko do słodkich latte.
Goździki – silny antyoksydant i wsparcie dla jamy ustnej
Goździki to bogate źródło eugenolu, związku o silnych właściwościach antyoksydacyjnych i przeciwbakteryjnych. W przeglądzie "Heliyon" wykazano, że eugenol może działać przeciwzapalnie, a nawet łagodzić ból w odpowiednich dawkach.
W badaniach nad zdrowiem jamy ustnej zauważono, że wyciągi z goździków ograniczają rozwój bakterii powodujących próchnicę.
Imbir na trawienie i odporność
Imbir od wieków stosowany jest w łagodzeniu nudności i wspieraniu pracy przewodu pokarmowego. Według analizy w "Clinical Nutrition Open Science" związki bioaktywne imbiru – gingerole i szogaole – zmniejszają stany zapalne w jelitach i mogą być pomocne u osób z nieswoistymi chorobami zapalnymi jelit.
Z kolei praca w "Food & Function" potwierdziła, że ekstrakty z imbiru poprawiają elastyczność naczyń krwionośnych i krążenie, co jest szczególnie cenne w chłodniejszych miesiącach.
Ziele angielskie – naturalne wsparcie odporności
Ziele angielskie wykazuje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Ekstrakty z tej rośliny tradycyjnie stosowano w łagodzeniu objawów przeziębienia i niestrawności, a współczesne badania wskazują na ich potencjał we wspomaganiu układu odpornościowego.
Uwaga na gotowe produkty z aromatem pumpkin spice
Choć korzenne przyprawy mogą przynieść korzyści zdrowotne, większość dostępnych na rynku "dyniowych" latte, ciastek czy płatków śniadaniowych zawiera sporo cukru, tłuszczu i sztucznych aromatów. Jedynie czyste mieszanki przypraw – bez słodzików i dodatków – pozwalają w pełni wykorzystać ich prozdrowotny potencjał.
Najlepiej stosować je w kuchni w naturalnej formie: dodać do domowej owsianki, pieczonych warzyw, kompotu, a nawet dań wytrawnych, takich jak curry czy pieczony kurczak. Osoby wrażliwe na niektóre przyprawy (np. z refluksem czy wrzodami) powinny jednak zachować umiar i skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
Mieszanka pumpkin spice to nie tylko symbol jesieni, ale i zestaw przypraw o udokumentowanych właściwościach zdrowotnych – od wsparcia dla mózgu, przez stabilizację poziomu glukozy, po poprawę krążenia i odporności. Klucz tkwi jednak w umiarze i jakości produktu: wybierajmy czyste przyprawy, a nie słodzone imitacje.
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródła
- Saudi Pharmaceutical Journal
- Phytotherapy Research
- Heliyon
- Clinical Nutrition Open Science
- Food & Function
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
