Mózg je kocha. Dodawaj do każdej potrawy, umysł będzie jak brzytwa

Kurkuma

Kurkuma zawiera kurkuminę, która wykazuje silne działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne. W badaniu opublikowanym w "American Journal of Geriatric Psychiatry" regularne stosowanie kurkuminy przez 18 miesięcy poprawiło pamięć i uwagę u osób starszych oraz zmniejszyło objawy depresji.

Inny składnik – aromatyczny turmeron – wspiera procesy naprawcze komórek nerwowych.

Cynamon

Bogaty w polifenole, działa przeciwzapalnie i poprawia koncentrację. W badaniu z "Nutritional Neuroscience" ekstrakt z cynamonu chronił neurony przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i wspierał pamięć przestrzenną u zwierząt. U ludzi obserwowano także poprawę uwagi i szybkości reakcji już po ekspozycji na zapach cynamonu.

Szafran

Znany z wpływu na nastrój. Metaanaliza 12 badań klinicznych z "Journal of Integrative Medicine" wykazała, że szafran znacząco łagodzi objawy depresji. Badania wskazują również na jego rolę w ochronie pamięci i spowalnianiu procesów neurodegeneracyjnych.

Pieprz czarny

Substancja czynna – piperyna – poprawia wchłanianie innych składników, np. kurkuminy. W badaniu na zwierzętach ("Food and Chemical Toxicology") piperyna zwiększała zdolności uczenia się i pamięci oraz redukowała objawy depresji.

Goździki

Należą do najpotężniejszych antyoksydantów wśród przypraw. Badanie porównawcze ponad 1100 produktów z "Journal of Agricultural and Food Chemistry" pokazało, że goździki mają trzykrotnie wyższą zawartość antyoksydantów niż oregano. Zawierają eugenol, który działa przeciwzapalnie i wspiera krążenie mózgowe.

Oprócz antyoksydantów, goździki wykazują działanie uspokajające i mogą wspierać regenerację mózgu podczas snu. Niektóre badania sugerują, że związki zawarte w goździkach mogą zapobiegać powstawaniu zakrzepów, co obniża ryzyko udaru mózgu.

Gałka muszkatołowa

Zawiera mirystycynę i elemicynę, związki o potencjalnym działaniu neuroprotekcyjnym. Badania sugerują, że mogą one wspierać pamięć i koncentrację oraz łagodzić objawy stresu oksydacyjnego. Według prac opublikowanych w "Journal of Neuroimmune Pharmacology" gałka muszkatołowa może mieć rolę w spowalnianiu otępienia.

Zobacz także: Polacy uwielbiają tę przyprawę. Taki ma wpływ na nowotwory

Imbir

Badanie kliniczne "Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine" z udziałem 60 kobiet w średnim wieku wykazało, że ekstrakt z imbiru poprawia pamięć roboczą i koncentrację. Działa również przeciwzapalnie, zmniejsza nudności i wspiera krążenie krwi w mózgu.

Kardamon

Bliski krewny imbiru i kurkumy. Badanie opublikowane w "Journal of Biochemistry and Biophysics" wskazało, że regularne stosowanie kardamonu pomaga obniżyć ciśnienie krwi i ryzyko udaru, co pośrednio chroni mózg. Zawiera przeciwutleniacze, które neutralizują wolne rodniki uszkadzające komórki nerwowe.

Rozmaryn

Zioło to zawiera kwas rozmarynowy i karnozol, które poprawiają ukrwienie mózgu i wykazują właściwości antyoksydacyjne. Badanie z "Therapeutic Advances in Psychopharmacology" pokazało, że aromat rozmarynu poprawiał pamięć prospektywną (zdolność do przypominania sobie o wykonaniu zadań w przyszłości).

To dlatego olejek rozmarynowy bywa wykorzystywany w aromaterapii wspierającej koncentrację.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. American Journal of Geriatric Psychiatry
2. Harvard Health
3. Nutritional Neuroscience
4. Journal of Integrative Medicine
5. Food and Chemical Toxicology
6. Journal of Agricultural and Food Chemistry
7. Journal of Neuroimmune Pharmacology
8. vidence-Based Complementary and Alternative Medicine
9. Journal of Biochemistry and Biophysics
10. Therapeutic Advances in Psychopharmacology