Pumpkin spice to hit jesieni. Korzystnie wpływa na mózg, serce i odporność

Gałka muszkatołowa zawiera związki, które oddziałują na układ endokannabinoidowy – sieć sygnałową w naszym organizmie regulującą m.in. nastrój, sen i pamięć. Jak opisano w pracy opublikowanej w "Saudi Pharmaceutical Journal", antyoksydanty z gałki mogą chronić komórki nerwowe przed stresem oksydacyjnym i wspierać funkcje poznawcze.

"Niektóre badania sugerują, że ekstrakty z gałki muszkatołowej mogą sprzyjać relaksacji, ponieważ stymulują wydzielanie serotoniny" – podkreślają autorzy przeglądu.

Cynamon, jeden z podstawowych składników mieszanki, od lat badany jest pod kątem wpływu na gospodarkę węglowodanową. W meta-analizie "Phytotherapy Research" randomizowanych badań klinicznych wykazano, że suplementacja cynamonem może poprawiać wrażliwość na insulinę i wspomagać kontrolę glikemii u osób z cukrzycą typu 2.

Efekt jest jednak osłabiony, gdy przyprawa towarzyszy dużej ilości cukru – dlatego warto dodawać ją do owsianki czy jogurtu naturalnego, a nie tylko do słodkich latte.

Goździki to bogate źródło eugenolu, związku o silnych właściwościach antyoksydacyjnych i przeciwbakteryjnych. W przeglądzie "Heliyon" wykazano, że eugenol może działać przeciwzapalnie, a nawet łagodzić ból w odpowiednich dawkach.

W badaniach nad zdrowiem jamy ustnej zauważono, że wyciągi z goździków ograniczają rozwój bakterii powodujących próchnicę.

Zobacz także: Mózg je kocha. Dodawaj do każdej potrawy, umysł będzie jak brzytwa

Imbir od wieków stosowany jest w łagodzeniu nudności i wspieraniu pracy przewodu pokarmowego. Według analizy w "Clinical Nutrition Open Science" związki bioaktywne imbiru – gingerole i szogaole – zmniejszają stany zapalne w jelitach i mogą być pomocne u osób z nieswoistymi chorobami zapalnymi jelit.

Z kolei praca w "Food & Function" potwierdziła, że ekstrakty z imbiru poprawiają elastyczność naczyń krwionośnych i krążenie, co jest szczególnie cenne w chłodniejszych miesiącach.

Ziele angielskie wykazuje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Ekstrakty z tej rośliny tradycyjnie stosowano w łagodzeniu objawów przeziębienia i niestrawności, a współczesne badania wskazują na ich potencjał we wspomaganiu układu odpornościowego.

Choć korzenne przyprawy mogą przynieść korzyści zdrowotne, większość dostępnych na rynku "dyniowych" latte, ciastek czy płatków śniadaniowych zawiera sporo cukru, tłuszczu i sztucznych aromatów. Jedynie czyste mieszanki przypraw – bez słodzików i dodatków – pozwalają w pełni wykorzystać ich prozdrowotny potencjał.

Najlepiej stosować je w kuchni w naturalnej formie: dodać do domowej owsianki, pieczonych warzyw, kompotu, a nawet dań wytrawnych, takich jak curry czy pieczony kurczak. Osoby wrażliwe na niektóre przyprawy (np. z refluksem czy wrzodami) powinny jednak zachować umiar i skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.

Mieszanka pumpkin spice to nie tylko symbol jesieni, ale i zestaw przypraw o udokumentowanych właściwościach zdrowotnych – od wsparcia dla mózgu, przez stabilizację poziomu glukozy, po poprawę krążenia i odporności. Klucz tkwi jednak w umiarze i jakości produktu: wybierajmy czyste przyprawy, a nie słodzone imitacje.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Saudi Pharmaceutical Journal
2. Phytotherapy Research
3. Heliyon
4. Clinical Nutrition Open Science
5. Food & Function