Ta żywność może szkodzić bardziej niż papierosy. Lekarz ostrzega
Żywność ultraprzetworzona od lat jest stałym elementem diety wielu osób, jednak eksperci coraz częściej alarmują, że jej regularne spożywanie może mieć poważne konsekwencje zdrowotne. Dr Chris van Tulleken zwrócił uwagę, że problem dotyczy nie tylko otyłości, ale także szeregu innych chorób przewlekłych i ryzyka przedwczesnej śmierci.
Żywność ultraprzetworzona coraz częściej trafia pod lupę ekspertów zajmujących się zdrowiem publicznym. Zdaniem dr. Chrisa van Tullekena, specjalisty chorób zakaźnych i popularyzatora nauki, to właśnie sposób, w jaki dziś się odżywiamy, stał się jednym z najpoważniejszych zagrożeń dla zdrowia. Mówił o tym w podcaście "Diary of a CEO".
Jakie produkty wpływają na stan zapalny? Dr Parol odpowiada
Ekspert ostrzega przed żywnością ultraprzetworzoną
Ekspert zwrócił uwagę, że przez lata problem był źle nazywany. - Przez bardzo długi czas byliśmy kompletnie zdezorientowani, jeśli chodzi o to, co powinniśmy jeść. Nazywaliśmy żywność, która nam szkodzi, śmieciowym jedzeniem i żywnością przetworzoną — bogatą w tłuszcz, sól i cukier. Nie mieliśmy jednak sposobu, by odpowiednio nazwać jedzenie, nawet gdy świat ogarnęła pandemia chorób - komentował.
Jak podkreślił, dziś wiadomo już znacznie więcej.- Definicję opracowano w latach 2009-2010, a dziś mamy już dekadę bardzo jasnych dowodów, że to właśnie żywność ultraprzetworzona odpowiada nie tylko za powszechny przyrost masy ciała i epidemię otyłości, ale też za długą listę innych problemów zdrowotnych, w tym przedwczesne zgony.
Zła dieta zwiększa ryzyko wielu chorób przewlekłych
Chodzi o produkty wytwarzane przemysłowo, często pełne dodatków, wzmacniaczy smaku, cukru, tłuszczu i soli, które mają być wygodne, trwałe i wyjątkowo atrakcyjne dla konsumenta. Problem polega na tym, że regularne spożywanie takiej żywności wiąże się z większym ryzykiem wielu chorób przewlekłych. Wśród nich wymienia się m.in. cukrzycę typu 2, choroby sercowo-naczyniowe i zaburzenia metaboliczne. - Zła dieta, czyli dieta bogata w żywność ultraprzetworzoną, wyprzedziła tytoń jako jedna z głównych przyczyn przedwczesnych zgonów - podkreślił dr Chris van Tulleken. Ekspert zaznaczył również, że takie produkty mogą działać na część osób w sposób przypominający uzależnienie.
Źródło: The Mirror
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
