chrzan

Chrzan to jeden z obowiązkowych dodatków na wielkanocnym stole, ale jego jakość może się znacząco różnić w zależności od producenta. Katarzyna Bosacka postanowiła sprawdzić, co naprawdę kryje się w popularnych produktach dostępnych w sklepach.

Polskie wasabi jest w stanie momentalnie rozgrzać nos, oczy i język. Za tą intensywnością chrzanu stoi konkretna chemia roślinna oraz reakcje fizjologiczne, które uruchamiają się już w pierwszych sekundach po jego skosztowaniu.

Chrzan większości osób kojarzy się z ostrym dodatkiem do potraw, ale od dawna jest też wymieniany wśród roślin wykorzystywanych w domowych sposobach na różne dolegliwości. Jakie ma właściwości zdrowotne?