Jabłka kwaśne czy słodkie? Przed jedzeniem sprawdź, które są zdrowsze
Słodkie i kwaśne jabłka mają podobną ilość cukru, ale skrajnie różny wpływ na zdrowie. O smaku i właściwościach decyduje kwas jabłkowy. To on zmienia tempo wzrostu glukozy we krwi, niszczy lub chroni szkliwo oraz decyduje o zachowaniu owocu w kuchni. Warto wiedzieć, które odmiany wybrać dla siebie.
