kurczak

Kurczak uchodzi za jedno z najpopularniejszych źródeł białka, ale jego poszczególne części różnią się wartością odżywczą. Dietetyczka wyjaśnia, po którą część mięsa warto sięgnąć.

Wiele osób płucze surowego kurczaka tuż przed przyrządzaniem, bo chce pozbyć się nieprzyjemnego zapachu, śliskiej warstwy lub płynu z opakowania. Ekspertka ds. żywienia odradza jednak tę praktykę. Zdradza ważny powód.

Kurczak uchodzi za jeden z najbezpieczniejszych wyborów mięsnych w codziennej diecie. Jest źródłem pełnowartościowego białka, witamin z grupy B, fosforu, selenu i innych składników odżywczych. Nie oznacza to jednak, że każda część tuszki i każdy sposób przygotowania są równie korzystne dla zdrowia.