toksyna botulinowa

Jedna podejrzana konserwa może stać się źródłem zatrucia wymagającego natychmiastowego leczenia. Przyczyną jest ryzyko obecności toksyny botulinowej, która jest niewyczuwalna ani w smaku, ani w zapachu. Jest jednak sposób, by zmniejszyć ryzyko.

Jad kiełbasiany to jedno z najgroźniejszych możliwych zatruć pokarmowych. Wystarczy odrobina źle przechowywanej żywności, by zaszkodzić. Największy problem polega na tym, że objawy na ogół pojawiają się z opóźnieniem. Warto wiedzieć, w jakiej żywności może się pojawić oraz jakie odczucia po posiłku powinny natychmiast zapalić czerwoną lampkę.