Tego mięsa wątroba nie lubi. Gastroenterolog wskazuje najgorsze wybory

Dr Saurabh Sethi, gastroenterolog dzielący się w mediach społecznościowych wiedzą dotyczącą zdrowia układu pokarmowego, zwrócił uwagę na produkty mięsne, których częste spożywanie może niekorzystnie wpływać na zdrowie wątroby.

Na jego liście znalazły się przetworzone czerwone mięso, kiełbasy, bekon oraz pepperoni. Specjalista zwrócił również uwagę na smażonego kurczaka. W przypadku przetworzonego mięsa jednym z problemów jest jego skład.

Takie produkty mogą zawierać dużo soli i tłuszczów nasyconych, a także substancje stosowane podczas ich konserwowania. – Azotany i azotyny, stosowane jako konserwanty w przetworzonym mięsie, są wiązane z niekorzystnym wpływem na wątrobę – wskazuje dr Sethi w jednym z nagrań.

Nie bez znaczenia jest również sposób przygotowania mięsa. Dlatego w przypadku kurczaka gastroenterolog wskazuje na grillowanie lub pieczenie zamiast smażenia. W codziennej diecie warto też częściej sięgać po ryby, w tym tłuste gatunki będące źródłem kwasów omega-3.

Jednym z problemów, na które zwraca uwagę lekarz, jest stłuszczenie wątroby. Dochodzi do niego, gdy w komórkach tego narządu gromadzi się nadmierna ilość tłuszczu. Przez długi czas może nie powodować charakterystycznych dolegliwości, dlatego nie zawsze zostaje szybko rozpoznane.

Nie można jednak sprowadzać przyczyn stłuszczenia wątroby do jedzenia konkretnego rodzaju mięsa. Znaczenie ma cały sposób odżywiania, a także masa ciała, aktywność fizyczna, zaburzenia metaboliczne czy spożywanie alkoholu.

Z punktu widzenia codziennej diety najprostsza zmiana polega więc nie na całkowitym wykluczeniu mięsa, ale na ograniczeniu produktów mocno przetworzonych. Kiełbasy, bekon czy pepperoni lepiej traktować jako okazjonalny element jadłospisu, a częściej wybierać mięso nieprzetworzone, przygotowane bez smażenia w dużej ilości tłuszczu.

Źródło: Instagram