Ten błąd nasila procesy gnilne w jelitach. Skutek? Wzdęcia i ból brzucha

Większość składników pokarmowych jest trawiona i wchłaniana wcześniej, jednak do jelita grubego trafiają ich niestrawione resztki. Tam zajmują się nimi bakterie tworzące mikrobiotę jelitową. Część z nich rozkłada błonnik i niektóre węglowodany w procesie fermentacji. Powstają wtedy krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które korzystnie wpływają na komórki jelita.

Z kolei procesy gnilne dotyczą głównie niestrawionych białek. W ich wyniku powstają amoniak, siarkowodór, fenole i indole. W niewielkich ilościach jest to zjawisko fizjologiczne, jednak nadmierna produkcja tych związków nie jest korzystna dla organizmu. Procesom gnilnym sprzyja dieta bogata w białko, zwłaszcza pochodzące z czerwonego i przetworzonego mięsa, a jednocześnie uboga w warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste.

Gdy w diecie brakuje błonnika, bakterie jelitowe częściej wykorzystują jako źródło energii białka. Efektem może być większa produkcja związków odpowiadających za nieprzyjemny zapach gazów oraz częstsze wzdęcia. Nie oznacza to jednak, że należy ograniczać białko. Jest ono niezbędnym składnikiem diety. Kluczowe znaczenie ma zachowanie odpowiednich proporcji i codzienne spożywanie produktów bogatych w błonnik.

Wpływ diety na skład mikrobioty jelitowej potwierdzają badania naukowe. W pracy opublikowanej w czasopiśmie "Cell Host & Microbe" wykazano, że już po kilku dniach zmiany sposobu odżywiania dochodzi do wyraźnych zmian w składzie bakterii jelitowych. Dieta bogata w produkty roślinne sprzyja bakteriom fermentującym błonnik, natomiast jadłospis oparty głównie na produktach zwierzęcych zwiększa udział drobnoustrojów rozkładających białka.

Podstawą jest różnorodna dieta zawierająca odpowiednią ilość błonnika. Powinny się w niej regularnie pojawiać warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste i nasiona roślin strączkowych. Większość dorosłych powinna spożywać około 25-30 g błonnika dziennie. Nie można też zapominać o odpowiednim nawodnieniu i regularnej aktywności fizycznej, które wspierają prawidłową pracę jelit.

Wzdęcia i gazy nie zawsze są wynikiem nasilonych procesów gnilnych. Mogą być związane z nietolerancjami pokarmowymi, zespołem jelita drażliwego, przerostem bakteryjnym jelita cienkiego (SIBO) lub innymi chorobami przewodu pokarmowego.

Jeśli oprócz uporczywych wzdęć pojawiają się przewlekłe biegunki lub zaparcia, silny ból brzucha, krew w stolcu albo niezamierzona utrata masy ciała, konieczna jest konsultacja z lekarzem. Takie objawy wymagają diagnostyki i nie powinny być bagatelizowane.

Źródło: NIH, Cell Host & Microbe