Uderza w jelita, toruje drogę otyłości i cukrzycy. Polacy jedzą 45 kg rocznie

Naukowcy z Columbia University sprawdzili, jak dieta typu zachodniego, bogata w tłuszcz i cukier, oddziałuje na mikrobiom jelitowy. Po czterech tygodniach u zwierząt zaobserwowano przyrost masy ciała, nietolerancję glukozy oraz insulinooporność. Jednocześnie skład bakterii w ich jelitach wyraźnie się zmienił.

Szczególną uwagę badaczy zwrócił spadek liczby segmentowanych bakterii nitkowatych, które występują m.in. w jelitach gryzoni. Mikroorganizmy te pobudzają komórki odpornościowe Th17. Gdy bakterii było mniej, malała również liczba komórek Th17, a zwierzęta traciły ochronę przed zaburzeniami metabolicznymi.

- Te komórki odpornościowe wytwarzają cząsteczki, które spowalniają wchłanianie "złych" lipidów z jelit i ograniczają stan zapalny w obrębie jelit - wyjaśnił prof. Ivaylo Ivanov, współautor badania opublikowanego w czasopiśmie "Cell". Jak dodał, komórki Th17 pomagają utrzymać jelita w dobrej kondycji i ograniczają przenikanie szkodliwych tłuszczów do organizmu.

Badacze chcieli ustalić, czy za niekorzystne zmiany odpowiadał tłuszcz, czy cukier. Wyniki wskazały na ten drugi składnik. - Cukier eliminuje bakterie nitkowate, a w konsekwencji znikają ochronne komórki Th17 - powiedział prof. Ivanov.

Myszy karmione dietą wysokotłuszczową, ale pozbawioną cukru, zachowały komórki Th17 i nie rozwinęły otyłości ani stanu przedcukrzycowego, mimo że spożywały tyle samo kalorii. Efekt nie wystąpił jednak u zwierząt, które od początku nie miały ochronnych bakterii.

Zdaniem naukowca pokazuje to, że reakcja organizmu na ograniczenie cukru może zależeć od indywidualnego składu mikrobiomu. - Sugeruje to, że niektóre popularne interwencje dietetyczne, takie jak ograniczanie cukrów, mogą działać jedynie u osób, które mają określone populacje bakterii w swoim mikrobiomie - zaznaczył. Autorzy podkreślają, że badanie przeprowadzono na myszach, dlatego wyników nie można bezpośrednio przenosić na ludzi.

Źródło: cuimc.columbia.edu