Najlepsze mięso. Szukaj na promocji w Lidlu

Mięso królika zaliczane jest do mięs chudych. W porcji ważącej około 85 g znajduje się ok. 28 g białka i niespełna 7 g tłuszczu. Dla porównania taka sama ilość wołowiny może dostarczać ponad 18 g tłuszczu. Porcja królika to przy tym około 147 kcal. To również źródło składników mineralnych. W mięsie znajdziemy m.in. żelazo, fosfor, potas i cynk. Dostarcza ono także witamin z grupy B, w tym witaminy B3 oraz B12. Składniki te uczestniczą m.in. w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek.

Zaletą królika jest także stosunkowo niewielka zawartość tłuszczów nasyconych. Z tego względu może być ciekawym sposobem na urozmaicenie jadłospisu osób, które chcą ograniczyć spożycie tłustszych gatunków mięsa.

Mięso z królika jest jasne, delikatne i ma łagodny smak. Można przygotowywać je w sposób podobny do drobiu – piec, dusić, gotować albo podawać z warzywami, ryżem czy makaronem. Trzeba jednak uważać z temperaturą. Mięso źle znosi długie smażenie na dużym ogniu, ponieważ łatwo wtedy traci wilgoć i staje się suche. Znacznie lepiej sprawdza się wolniejsze duszenie lub gotowanie w sosie czy bulionie, dzięki czemu mięso pozostaje bardziej soczyste i miękkie.

Mięso królika bywa wybierane także jako element diety dzieci. Nie oznacza to jednak, że można uznać je za całkowicie nieuczulające. Reakcje alergiczne zdarzają się rzadko, ale są możliwe. Dlatego przy wprowadzaniu każdego nowego produktu do jadłospisu dziecka warto obserwować reakcję organizmu.

Pod względem wartości odżywczych królik może być ciekawą alternatywą dla najczęściej wybieranych gatunków mięsa – dostarcza sporo pełnowartościowego białka, a jednocześnie ma relatywnie mało tłuszczu.