Ten napój może chronić wątrobę. Ryzyko raka o 47 proc. niższe

Badanie opublikowane na łamach "Clinical Gastroenterology and Hepatology" objęło blisko 355 tys. dorosłych uczestników brytyjskiego projektu UK Biobank. Naukowcy obserwowali ich przez około 13 lat, analizując zależność między spożyciem kawy a występowaniem marskości wątroby, raka wątrobowokomórkowego oraz zgonów związanych z chorobami tego narządu.

Wyniki okazały się obiecujące. U osób pijących co najmniej pięć filiżanek kawy dziennie ryzyko marskości było niższe o 32 proc., ryzyko rozwoju raka wątroby o 47 proc., a ryzyko zgonu z powodu chorób wątroby o 42 proc. w porównaniu z osobami, które nie piły kawy. Korzyści obserwowano również u osób pijących mniejsze ilości napoju. Ponadto badacze zauważyli, że osoby regularnie pijące kawę miały niższe wskaźniki stanu zapalnego wątroby oraz korzystniejsze wyniki badań świadczących o funkcjonowaniu tego narządu.

Jak wyjaśnia dr Hyunseok Kim, hepatolog transplantacyjny z Cedars-Sinai Medical Center i główny autor badania, kawa jest znacznie bardziej złożonym napojem, niż mogłoby się wydawać. - Kawa to złożona mieszanka zawierająca setki biologicznie aktywnych związków. Mogą poprawiać zdrowie metaboliczne i redukować szlaki zaangażowane w uszkodzenie komórek wątroby i tworzenie blizn - podkreślił.

Zawarte w kawie kwasy chlorogenowe, polifenole i diterpeny mogą odpowiadać za działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne oraz ograniczające proces włóknienia wątroby. Dodatkowo związki te mogą korzystnie wpływać na metabolizm i zmniejszać uszkodzenia komórek wątrobowych.

Wyniki badania sugerują, że to nie kofeina jest głównym składnikiem odpowiadającym za ochronny wpływ kawy na wątrobę. - Kawa bezkofeinowa nadal zawiera wiele polifenoli, kwasów chlorogenowych i innych związków bioaktywnych zawartych w kawie. Te składniki niebędące kofeiną mogą zatem odpowiadać za znaczną część obserwowanych korzyści dla wątroby - wskazał dr Kim.

Kawa bezkofeinowa pozostaje dobrym wyborem dla osób źle tolerujących kofeinę, a obecne w niej związki przeciwutleniające i przeciwzapalne również mogą wspierać zdrowie wątroby. Potrzebne są jednak kolejne badania, które pozwolą dokładniej wyjaśnić mechanizmy odpowiedzialne za ten efekt.

Autorzy badania podkreślają, że uzyskane wyniki nie oznaczają, iż picie kawy powinno zastąpić zdrowy styl życia lub leczenie chorób wątroby. Mogą jednak uspokoić osoby, które regularnie sięgają po filiżankę tego napoju. Umiarkowane spożycie niesłodzonej kawy może być jednym z elementów wspierających zdrowie wątroby i zmniejszających ryzyko niektórych chorób tego narządu.

Źródło: Clinical Gastroenterology and Hepatology