Ten składnik pomaga sercu i odporności. Może wydłużać życie

– Najważniejszą korzyścią błonnika dla długowieczności jest jego zdolność do zmniejszania przewlekłego stanu zapalnego – mówi dietetyczka Vanessa Imus. Jak wyjaśnia, utrzymujący się przez lata stan zapalny o niskim nasileniu jest związany z rozwojem wielu schorzeń, w tym chorób serca, cukrzycy i niektórych nowotworów.

Jednym z najlepiej poznanych działań błonnika jest jego korzystny wpływ na układ krążenia. Szczególnie cenny jest błonnik rozpuszczalny, który pomaga usuwać nadmiar cholesterolu z organizmu. – Wspiera naturalną regulację poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi, co może zmniejszać ryzyko chorób serca – tłumaczy.

Błonnik może być także sprzymierzeńcem osób zagrożonych cukrzycą typu 2. Spowalnia trawienie i wchłanianie węglowodanów, dzięki czemu poziom glukozy we krwi rośnie wolniej po posiłku. Badania sugerują, że osoby spożywające więcej błonnika rzadziej zapadają na cukrzycę typu 2 niż osoby, których dieta jest uboga w ten składnik.

Ekspertka zwraca także uwagę, że błonnik stanowi pożywkę dla korzystnych bakterii jelitowych. W procesie fermentacji powstają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które wspierają pracę jelit i układu odpornościowego. – Gdy dociera do jelita grubego, zostaje częściowo strawiony, czyli sfermentowany, przez bakterie tam żyjące. Korzystne bakterie przekształcają go w krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które organizm wykorzystuje jako źródło energii – mówi Imus.

– Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe pomagają utrzymać szczelność bariery jelitowej, zmniejszając prawdopodobieństwo przedostawania się szkodliwych substancji do krwiobiegu i niepotrzebnego pobudzania układu odpornościowego – dodaje.

Najlepszym źródłem błonnika są produkty roślinne. Znajdziemy go przede wszystkim w warzywach, owocach, pełnoziarnistym pieczywie i kaszach, płatkach owsianych, roślinach strączkowych (fasoli, soczewicy, ciecierzycy), a także w orzechach i nasionach.

Źródło: prevention.com