Dlaczego warto jeść halloumi? Sprawdź, co daje dieta śródziemnomorska

Pod względem wartości odżywczych halloumi dostarcza cenne białko, wapń i fosfor – składniki niezbędne dla zdrowia kości i mięśni. Zawiera również witaminę A oraz witaminy z grupy B. Mimo że jest stosunkowo tłusty i słony, spożywany z umiarem stanowi wartościowy dodatek do zdrowej diety. Szczególnie jako alternatywa dla mięsa w daniach wegetariańskich, ponieważ zawiera dużo białka.

Halloumi doskonale wpisuje się w założenia diety śródziemnomorskiej, w której nabiał spożywany jest w umiarkowanych ilościach, a nacisk kładziony jest na wysoką jakość składników i ich naturalne pochodzenie.

Dieta śródziemnomorska, inspirowana tradycyjnymi nawykami żywieniowymi mieszkańców krajów basenu Morza Śródziemnego, uważana jest za jedną z najzdrowszych na świecie. Jej podstawą są warzywa, owoce, rośliny strączkowe, pełnoziarniste zboża, ryby, oliwa z oliwek, a także niewielkie ilości nabiału – jak np. ser halloumi.

Korzyści zdrowotne tej diety to m.in.:

• zmniejszenie ryzyka chorób serca i układu krążenia,

• ochrona przed demencją i wsparcie dla zdrowia mózgu,

• korzystny wpływ na masę ciała i metabolizm,

• działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne.

Badanie PREDIMED, opublikowane w "Progress in Cardiovascular Diseases", z udziałem ponad 7400 osób wykazało, że dieta śródziemnomorska znacząco zmniejsza ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2. Osoby stosujące ten sposób odżywiania – bogaty w warzywa, oliwę z oliwek, orzechy i ryby – miały:

• o 30 proc. mniejsze ryzyko zawału, udaru i zgonu sercowego,

• o 40 proc. niższe ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.

Dieta śródziemnomorska to nie tylko sposób odżywiania, ale i styl życia – oparty na prostocie, świeżości oraz wspólnym celebrowaniu posiłków. A halloumi, jako tradycyjny produkt regionu, stanowi jej pyszny i wartościowy element.

Źródło: "Benefits of the Mediterranean Diet: Insights From the PREDIMED Study" w: "Progress in Cardiovascular Diseases" (2015)