Zabójcze dla serca. Zwiększa ryzyko groźnych chorób nawet o 22 proc.
Nadmiar czerwonego mięsa zwiększa ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego o 22 proc. Jak dowodzą najnowsze badania, odpowiada za to m.in. podwyższony poziom trzech metabolitów, które powstają podczas trawienia mięsa.
Czerwone mięso zwiększa ryzyko wielu chorób
Medycy i eksperci od żywienia od lat alarmują, że dieta zawierająca duże ilości mięsa czerwonego zwiększa ryzyko wielu chorób, m.in. choroby niedokrwiennej serca, udaru mózgu, cukrzycy czy nowotworów. To przekłada się też na większe ryzyko zgonu. Chodzi o zawartość tłuszczu (źródło nasyconych kwasów tłuszczowych) oraz cholesterolu. Duże ilości tych składników zawiera zwłaszcza mięso przetworzone (m.in. parówki, szynka, kiełbasa), dlatego najlepiej wykluczyć je z diety lub maksymalnie ograniczyć ich spożycie.
Co się dzieje, kiedy jemy mięso?
Amerykańscy naukowcy dostarczają kolejnego dowodu na to, że czerwone mięso warto zastąpić innymi produktami. Zespół z University Tufts i Cleveland Clinic Lerner Research Institute chciał zidentyfikować czynniki, które mogą odpowiadać za ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego.
Naukowcy przeanalizowali dane ponad 4 tysięcy osób powyżej 65. roku życia pod kątem czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i określili profile biomarkerów obecnych w osoczu krwi. Chodzi m.in. o N-tlenek trimetyloaminy (TMAO). To produkt uboczny, który powstaje podczas trawienia L-karnityny z czerwonego mięsa. Spowalnia on usuwanie cholesterolu z krwi i przyczynia się do tworzenia blaszek miażdżycowych.
"Wasze Zdrowie" - odc. 1
Według naukowców to podwyższony poziom właśnie tego metabolitu oraz dwóch innych: gamma-butyrobetainy i krotonbetainy, wiąże się z większym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
Katarzyna Prus, dziennikarka Wirtualnej Polski
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
