Babcine superfoods, które warto odkryć na nowo. Są tanie i niezwykle wartościowe
W świecie pełnym modnych diet i "superfoods" często zapominamy o prostych, tradycyjnych produktach, które od pokoleń dostarczały naszym przodkom wartościowych składników odżywczych. Choć nie noszą etykiety "bio" i nie kosztują fortuny, to właśnie one mogą stanowić solidną podstawę zdrowej diety.
Zdrowie z babcinej spiżarni. 5 zapomnianych produktów, które warto przywrócić do diety
Babcine superfoods
Produkty, które jadły nasze babcie, wcale nie wyszły z mody, po prostu zapomnieliśmy, jak bardzo są wartościowe. Są to składniki tanie, łatwo dostępne, a przy tym niezwykle korzystne dla zdrowia. Włączenie ich do codziennej diety to prosty sposób, by odżywiać się rozsądnie, bez wyrzeczeń i modnych fanaberii.
A jak wiadomo, babcine porady niejednokrotnie okazują się najlepsze. Oto pięć składników, które warto na nowo odkryć.
Biała fasola – błonnik, który syci i leczy
Biała fasola to nie tylko źródło białka roślinnego, ale przede wszystkim rozpuszczalnego błonnika, który wspiera zdrowie jelit, reguluje poziom cholesterolu i cukru we krwi. Kubek ugotowanej fasoli dostarcza niemal 50 proc. dziennego zapotrzebowania na błonnik.
Dodatkowo znajdziemy w niej spore ilości żelaza, kwasu foliowego i magnezu, który wspomaga relaksację mięśni i działa antystresowo. Fasola zawiera także lecytynę, wspierającą pamięć i koncentrację, oraz fitochemikalia o działaniu przeciwzapalnym.
Twaróg – niepozorne białkowe bogactwo
Choć dziś ustępuje miejsca greckiemu jogurtowi czy tofu, twaróg wciąż pozostaje jednym z najlepszych źródeł białka zwierzęcego. Jedna filiżanka chudego sera białego zawiera około 28 gramów białka, a także solidną porcję wapnia, fosforu i witamin z grupy B, w tym B12, niezbędnej dla funkcjonowania układu nerwowego.
Twaróg zawiera także kazeinę – białko trawione powoli, co wspiera uczucie sytości i regenerację mięśni w czasie snu. To produkt idealny dla sportowców, osób na diecie redukcyjnej i seniorów dbających o zdrowie kości.
Kapusta – całoroczne warzywo przeciwrakowe
Kapusta to jedna z najbardziej niedocenianych roślin krzyżowych, choć jej przeciwnowotworowe właściwości są potwierdzone przez liczne badania. Zawiera glukozynolany, które w organizmie przekształcają się w izotiocyjaniany – związki wspomagające neutralizację substancji rakotwórczych.
Oprócz tego dostarcza witaminy K, wspierającej krzepnięcie krwi, oraz witaminę C, wzmacniającą odporność. Surowa kapusta w formie surówki z dodatkiem oleju lnianego to ekspresowy sposób na zdrowy dodatek do obiadu.
Suszone śliwki – słodkie, a zdrowe
Znane przede wszystkim jako środek na zaparcia, śliwki mają o wiele więcej do zaoferowania. Obfitują w antocyjany, które działają przeciwzapalnie i chronią DNA przed uszkodzeniem. Są też jednym z najlepszych źródeł kwasu chlorogenowego – silnego antyoksydantu, który może zmniejszać ryzyko nowotworów i działać przeciwcukrzycowo.
Regularne spożywanie suszonych śliwek może też wspierać gęstość kości – badania wskazują, że u kobiet po menopauzie ich spożycie wiązało się z poprawą wskaźników zdrowia kości.
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
