Badacze nie mają wątpliwości. Nabiał działa jak tarcza na raka jelit

Dr n. med. i n. o zdr. Magdalena Jodkiewicz z Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej zwraca uwagę, że w profilaktyce raka nie należy skupiać się na pojedynczych produktach. Najważniejszy jest cały model żywienia, masa ciała i ograniczenie żywności wysoko przetworzonej.

Dużo zainteresowania badaczy budzi jednak nabiał. Mleko i jego przetwory dostarczają pełnowartościowego białka, wapnia, potasu, magnezu i witamin z grupy B. Jogurty czy kefiry zawierają także bakterie fermentacji mlekowej, które mogą wspierać mikrobiotę jelitową.

Najwięcej dowodów na możliwe korzyści z obecności nabiału w diecie dotyczy raka jelita grubego. Dr Jodkiewicz zwraca uwagę, że w badaniach osoby spożywające więcej mleka i jego przetworów rzadziej chorują na ten nowotwór, a w części analiz obserwowano także niższą śmiertelność. "Ochronny efekt przypisywany jest przede wszystkim wapniowi, który może wiązać w świetle jelita potencjalnie szkodliwe kwasy żółciowe i wolne kwasy tłuszczowe, ograniczając ich drażniące działanie na nabłonek jelitowy" – wyjaśnia lekarka.

Inaczej wygląda sytuacja w przypadku raka prostaty. Część badań sugeruje, że bardzo wysokie spożycie mleka, sera i masła może wiązać się z większym ryzykiem zachorowania. Ekspertka podkreśla jednak, że wyniki nie są jednoznaczne i nie ma podstaw do rutynowego wykluczania nabiału z diety. "Aktualne rekomendacje nie wskazują na konieczność całkowitej eliminacji nabiału, lecz raczej podkreślają znaczenie umiaru" - zaznacza.

W przypadku raka piersi część badań wskazuje nawet na możliwe działanie ochronne nabiału, zwłaszcza produktów fermentowanych. Specjalistka przekazuje, że potencjalną rolę przypisuje się wapniowi, witaminie D oraz wpływowi mikrobioty na metabolizm hormonów.

Źródło: ncez.pzh.gov.pl