Detoks i wsparcie dla wątroby. Dietetyczka wymienia kluczowe produkty
To jeden z najważniejszych narządów w organizmie, a mimo to często przypominamy sobie o nim dopiero wtedy, gdy zaczyna szwankować. Tymczasem wątroba każdego dnia wykonuje ogromną pracę, a odpowiednia dieta może pomóc jej lepiej funkcjonować. Dietetycy wskazują kilka produktów, które warto mieć w jadłospisie.
Wątroba pracuje bez przerwy
Choć na co dzień rzadko o niej myślimy, wątroba to najbardziej zapracowany narząd w organizmie. To właśnie przez nią przechodzi wszystko, co spożywamy – od jedzenia i napojów po leki i suplementy. Jej zadaniem jest nie tylko przetwarzanie tych substancji, ale także wspieranie trawienia, regulowanie gospodarki hormonalnej i neutralizowanie związków, które organizm powinien usunąć.
Jak podkreśla dietetyczka Ella Davar na łamach "EatingWell", wątroba "pełni ponad 500 znanych funkcji, ale do najważniejszych należą detoksykacja, metabolizm składników odżywczych, regulacja hormonów oraz produkcja żółci potrzebnej do trawienia". Dlatego codzienne wybory żywieniowe mają dla jej kondycji większe znaczenie, niż mogłoby się wydawać.
Te produkty mogą wspierać zdrowie wątroby
Dietetycy wskazują, że szczególnie korzystne dla wątroby mogą być warzywa krzyżowe, takie jak brokuły, kapusta, brukselka czy pak choi. Zawierają one przeciwutleniacze oraz związki wspierające naturalne procesy detoksykacyjne organizmu. Chodzi m.in. o sulforafan i glukozynolany, które pomagają aktywować enzymy biorące udział w oczyszczaniu organizmu.
W codziennej diecie warto uwzględniać także ciemnozielone warzywa liściaste, zwłaszcza te o lekko gorzkim smaku, np. jarmuż czy szpinak. Są bogate w błonnik, witaminy, składniki mineralne i antyoksydanty.
– Żółć jest niezbędna do trawienia tłuszczów i usuwania produktów przemiany materii z wątroby. Tradycyjnie gorzkie produkty były wykorzystywane w różnych kulturach do wspierania trawienia i pracy wątroby – mówi Davar
Na liście produktów wspierających ten narząd znalazły się również czosnek, cebula i szalotka. Ich zaletą jest obecność związków siarki, które odgrywają istotną rolę w procesach detoksykacyjnych. – Siarka jest szczególnie ważna dla reakcji detoksykacyjnych drugiej fazy, które pomagają przekształcać toksyny w formy mogące być bezpiecznie usunięte z organizmu – wyjaśnia ekspertka.
Oliwa i zielona herbata pod lupą ekspertów
Wśród produktów polecanych dla zdrowia wątroby dietetycy wymieniają także oliwę z oliwek extra virgin. To ważny element diety śródziemnomorskiej, która od lat jest uznawana za jeden z najkorzystniejszych modeli żywienia. Oliwa dostarcza jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i związków o działaniu przeciwzapalnym, dlatego może wspierać prawidłową pracę wątroby.
– Oliwa z oliwek extra virgin jest uznawana za produkt chroniący wątrobę dzięki profilowi jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA) – zaznacza dietetyczka Susie Polgreen.
Podobnie korzystnie oceniana jest zielona herbata, która zawiera cenne składniki dla wątroby. – Zielona herbata zawiera katechiny, silne przeciwutleniacze, które w badaniach wykazywały zdolność do zmniejszania ilości tłuszczu w wątrobie i łagodzenia stanu zapalnego. Regularne spożycie wiązano także z poprawą poziomu enzymów wątrobowych – mówi Davar.
Eksperci zastrzegają jednak, że ostrożność warto zachować w przypadku suplementów z ekstraktem z zielonej herbaty. W odróżnieniu od samego naparu mogą one nadmiernie obciążać wątrobę.
Liczy się nie tylko dieta, ale cały styl życia
Specjaliści podkreślają, że zdrowie wątroby zależy nie tylko od pojedynczych produktów, ale od całego stylu życia. Znaczenie ma ograniczenie alkoholu, rozsądne podejście do cukru, dbanie o prawidłowy poziom witaminy D i wspieranie zdrowia jelit. To właśnie codzienne nawyki w dużej mierze decydują o tym, w jakiej kondycji pozostaje ten narząd.
– Dieta bogata w składniki odżywcze i działająca przeciwzapalnie może w dużym stopniu wspierać kluczowe funkcje wątroby. Z kolei sposób żywienia obfitujący w cukry rafinowane i żywność wysoko przetworzoną może pogarszać jej funkcjonowanie, nasilając stan zapalny i insulinooporność – podsumowuje Polgreen.
Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródło: EatingWell
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
