Dlaczego warto jeść kalafiora?

Nieustannie słyszymy, że warzywa i owoce w intensywnych kolorach mają najwięcej cennych składników. Ta zasada nie odnosi się do kalafiora – niepozorne białe warzywo, należące do rodziny kapustowatych, to źródło substancji o działaniu antynowotworowym i wzmacniającym odporność. Znalazło się na liście dwudziestu najbardziej wartościowych warzyw, czyli takich, które wyróżniają się dużą zawartością witamin, minerałów i antyoksydantów oraz małą kalorycznością. Przejdźmy więc do szczegółów - dlaczego warto jeść kalafiora jak najczęściej?