Cukier i rafinowane węglowodany
Diabetes UK zwraca uwagę, że osoby chcące zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2 lub lepiej kontrolować stan przedcukrzycowy nie muszą całkowicie eliminować konkretnych produktów. Znaczenie ma przede wszystkim to, jak często pojawiają się one w diecie i czym są zastępowane. Na liście produktów, które warto ograniczać, znalazły się przede wszystkim słodzone napoje.
WIDEODebata "Cukrzyca: żyję zdrowo, żyję w pełni" - relacja
Chodzi zarówno o klasyczne napoje gazowane i lemoniady, jak i słodzoną kawę, bubble tea czy frappe. Diabetes UK radzi, by częściej wybierać wodę, niesłodzoną herbatę lub kawę bez cukru. W przypadku soków i smoothie zalecane jest ograniczenie ich do małej porcji, ponieważ mimo że powstają z owoców, mogą dostarczać sporo cukrów prostych.
Do tej samej grupy problematycznych produktów zaliczają się białe pieczywo, biały ryż i klasyczny biały makaron. Są to rafinowane źródła węglowodanów, które mogą szybciej podnosić poziom glukozy we krwi niż ich pełnoziarniste odpowiedniki.
Na liście znalazły się też ciasta, herbatniki, słodycze, czekolada, tarty i inne wyroby cukiernicze. Zwykle łączą w sobie dużą ilość cukru, oczyszczonej mąki i tłuszczu, dlatego eksperci zalecają, by były raczej okazjonalnym dodatkiem niż codzienną przekąską.
Mięso i produkty wysoko przetworzone
Kolejną grupą są czerwone i przetworzone mięsa. Do tej kategorii zaliczają się bekon, szynka, salami, pepperoni, kiełbasy, wołowina, wieprzowina czy jagnięcina. Jako alternatywę eksperci wskazują rośliny strączkowe, ryby, jaja, drób, niesolone orzechy i tofu.
Osobno eksperci zwracają uwagę na przetworzony drób. Gotowe produkty z kurczaka lub indyka mogą zawierać sporo soli, konserwantów, fosforanów i cukru. W tej grupie mieszczą się również gotowe dania i jedzenie na wynos. Często zawierają znaczne ilości soli, która bywa ukryta w sosach, przetworzonych mięsach i gotowych mieszankach.
Frytki, chipsy i tłuszcze
Eksperci zalecają też ograniczenie smażonych produktów ziemniaczanych, takich jak frytki i chipsy. Są kaloryczne, mocno przetworzone i często zawierają dużo soli oraz tłuszczu. Nie każdy tłuszcz działa jednak tak samo. Tłuszcz jest potrzebny w diecie, ale warto zwracać uwagę na jego źródło. Zamiast dużych ilości masła, oleju kokosowego czy palmowego lepiej wybierać oliwę, olej rzepakowy lub słonecznikowy.
Dobrym źródłem korzystniejszych tłuszczów są również awokado, nasiona, niesolone orzechy i tłuste ryby. Znaczenie ma też sposób przygotowania posiłków. Pieczenie, gotowanie, grillowanie czy smażenie z niewielką ilością tłuszczu mogą być lepszym wyborem niż klasyczne smażenie w głębokim oleju.
Warto zwrócić uwagę na całokształt diety, masę ciała, aktywność fizyczną, predyspozycje rodzinne i inne czynniki zdrowotne. Najlepszą strategią jest częstsze sięganie po warzywa, produkty pełnoziarniste, strączki, ryby i mniej przetworzone źródła białka oraz ograniczanie produktów bogatych w cukier, sól i rafinowane węglowodany.
Źródło: Diabetes UK
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
Dziennikarka i redaktorka specjalizująca się w tematyce zdrowotnej, naukowej i społecznej. Od lat związana z mediami internetowymi, gdzie tworzy treści dotyczące ochrony zdrowia, medycyny, profilaktyki oraz problemów społecznych.
