produkty wysoko przetworzone

Paluszki surimi dla jednych są szybkim i niebanalnym dodatkiem do sałatek i past, dla innych przykładem żywności, której lepiej nie uwzględniać w jadłospisie. Choć wydają się zdrowym dodatkiem, w rzeczywistości są produktem wysokoprzetworzonym.

Wątroba źle znosi nadmiar cukru i tłuszczu. Badania pokazują, że taki sposób odżywiania sprzyja jej przeciążeniu i stłuszczeniu. Które produkty są dla niej największym obciążeniem?

41-latka schudła blisko 30 kg w zaledwie kilka miesięcy. Kluczowa okazała się w jej przypadku rezygnacja z jedzenia, które, jak przyznała z perspektywy czasu, rujnowało jej zdrowie i życie. Punktem zwrotnym okazała się diagnoza poważnej choroby.

Poranek to moment, w którym organizm wraca do pracy po nocnym odpoczynku, więc żołądek jest wtedy pusty i bardziej wrażliwy niż w ciągu dnia. To dlatego niektóre produkty zjedzone na czczo u wielu osób prowadzą do dyskomfortu, szybkiego spadku energii albo problemów trawiennych. Warto wiedzieć, które wybory na pusty żołądek częściej okazują się nietrafione i dlaczego organizm tak na nie reaguje.

Nowe badanie naukowe sugeruje, że olej sojowy, będący najczęściej używanym olejem kuchennym w USA, może wiązać się z przybieraniem na wadze. Co dokładnie odkryli naukowcy?

Nie tylko stres, zmęczenie i brak snu wpływają na stan zapalny w organizmie. Zdaniem naukowców niektóre produkty spożywcze mogą sprzyjać jego rozwojowi i to nawet wtedy, gdy uchodzą za bezpieczne dla zdrowia. Naukowcy mówią, czego unikać, by uchronić się przed chorobami serca, jelit, nowotworami czy cukrzycą.

Żywność może odgrywać ważną rolę w profilaktyce nowotworów, ale może też zwiększać ryzyko ich rozwoju. Wszystko zależy od tego, co każdego dnia trafia do naszego menu.

Władze San Francisco podjęły bezprecedensowy krok przeciwko największym firmom spożywczym w Stanach Zjednoczonych. We wtorek miasto złożyło pozew, w którym wskazuje, że producenci ultraprzetworzonej żywności – m.in. Coca-Cola, Nestlé, PepsiCo, Kraft Heinz i General Mills – przyczynili się do narastającego kryzysu zdrowotnego w USA.

Ultraprzetworzone jedzenie przestaje być dodatkiem, a staje się podstawą diety milionów ludzi. Najnowsze analizy opublikowane w prestiżowym czasopiśmie "The Lancet" pokazują, że udział takich produktów rośnie na całym świecie, a wraz z nim rośnie poważnych chorób – od otyłości brzusznej i cukrzycy typu 2 po depresję, choroby serca i nerek.

Olej sojowy, w Polsce mniej popularny niż rzepakowy, ale szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, coraz częściej pojawia się w gotowych sosach, margarynach, pieczywie, daniach instant i wielu produktach ultraprzetworzonych. Nowe badanie naukowców z University of California Riverside wskazuje, że jego nadmierne spożycie może sprzyjać otyłości. I to nie tylko z powodu kalorii, lecz przez skomplikowane reakcje metaboliczne zachodzące w organizmie.

Komisja Europejska pracuje nad pierwszym w historii Planem dla Zdrowia Serca, który ma radykalnie ograniczyć liczbę zgonów z powodu chorób układu krążenia. Wstępny projekt przewiduje wprowadzenie unijnego podatku od żywności wysokoprzetworzonej oraz napojów typu alcopops już w 2026 roku.

Regularne sięganie po żywność bogatą w tłuszcz i cukier może wywołać lawinowe zmiany w jelitach, wpływając nie tylko na metabolizm, ale też na nastrój i funkcje poznawcze – wynika z najnowszego badania irlandzkich naukowców. Co ważne, te niekorzystne efekty można częściowo odwrócić. Wystarczy jeden prosty nawyk.

Mimo wzrostu cen mięso nadal dominuje w polskich koszykach zakupowych. Jak podaje "Rzeczpospolita", w 2025 roku po produkty mięsne sięgnęło ponad 99,6 proc. gospodarstw domowych, wynika z danych YouGov. Rewolucja roślinna, mimo głośnych zapowiedzi i intensywnego marketingu, nie zmieniła przyzwyczajeń konsumentów.

Popularny dodatek do żywności może zaszkodzić zdrowiu, zwłaszcza jeśli spożywamy go regularnie. Naukowcy ostrzegają przed zwiększoną przepuszczalnością jelit i rozwojem cukrzycy.

Nawet jedna puszka gazowanego napoju czy hot dog zjedzony na stacji benzynowej może zabrać nam cenne minuty zdrowego życia. Naukowcy sprawdzili też, jakie produkty mogą nam to życie wydłużyć. Co ważne, zmiany w żywieniu nie muszą być drastyczne, można to robić małymi krokami.

Masz gorszy dzień, a nie wiesz dlaczego? Zamiast szukać winy w pogodzie lub braku snu, warto zajrzeć na własny talerz. Coraz więcej badań pokazuje, że to, co jemy, może znacząco wpływać na nasz nastrój i to nie tylko doraźnie, ale też długofalowo. Są składniki, które wspierają emocjonalną równowagę, ale są też takie, które burzą ją całkowicie, odbierają koncentrację i wzmagają irytację.

A co jeśli czerwone mięso wcale nie jest takim "złodziejem" zdrowia, za jakiego go uważamy? Czy naprawdę jest niebezpieczne, czy raczej to kwestia ilości, jakości i tego, z czym je łączymy? Niech prawda w końcu wyjdzie na jaw.

Wiemy, że jedzenie fast foodów, nadmiar słodyczy i brak warzyw w diecie nie wpływa korzystnie na nasze zdrowie. Mimo to, codziennie dokonujemy wyborów, które nie wspierają naszej kondycji fizycznej ani samopoczucia. Dlaczego tak się dzieje? Skąd bierze się ta sprzeczność między naszą wiedzą a działaniem? Oto psychologiczne, społeczne i biologiczne powody, które tłumaczą, dlaczego mimo świadomości o negatywnych skutkach naszej diety, wciąż nie potrafimy przestać jeść źle.

Naukowcy odkryli związek pomiędzy poszczególnymi produktami spożywczymi a nowotworami. Zobacz, jakie składniki mogą wspierać rozwój nowotworów.

Niektóre produkty wywołują w mózgu reakcję tak silną, że trudno im się oprzeć, nawet gdy nie jesteśmy głodni. Potrafią działać jak emocjonalny haczyk, przyciągający apetyt i chęć na więcej. Przez jakie czynniki pewne potrawy uzależniają bardziej niż inne? Okazuje się, że kombinacja trzech składników wywołuje tzw. efekt bliss point.

Nadmiar ultraprzetworzonej żywność sprzyja nie tylko chorobom przewlekłym, w tym nowotworom. Eksperci ostrzegają też, że wyjątkowo szkodzi mózgowi, zwiększając m.in. ryzyko depresji, problemów ze snem czy zaburzeń odżywiania.

Naukowcy z Uniwersytetu Harvarda odkryli niepokojący wpływ spożywania czerwonego mięsa na zdrowie. Zdaniem ekspertów ten nawyk żywieniowy zwiększa ryzyko zachorowania na demencję.

Parówki mają kiepską reputację. Dla wielu to symbol przetworzonego jedzenia, pełnego chemii, odpadków i mięsa niewiadomego pochodzenia. Ale czy faktycznie tak jest? W rzeczywistości na sklepowych półkach można znaleźć zarówno produkty, których lepiej nie ruszać, jak i całkiem przyzwoite, które można uwzględnić w szybkiej, a nawet zdrowej kuchni. Klucz tkwi w składzie. Jeśli wiesz, czego szukać, możesz wybrać całkiem niezłą opcję.

Dieta bogata w wysoko przetworzone produkty, takie jak białe pieczywo, słodzone napoje, hot dogi i frytki, może znacząco pogarszać rokowania pacjentów z rakiem jelita grubego. Tak wynika z nowych badań przedstawionych podczas dorocznego zjazdu Amerykańskiego Towarzystwa Onkologii Klinicznej (ASCO 2025).

Nowe badania opublikowane w czasopiśmie "Neurology" sugerują, że osoby, które często spożywają wysokoprzetworzone jedzenie są narażone na wystąpienie wczesnych objawów choroby Parkinsona.