Miasto pozywa gigantów rynku spożywczego. Oberwała m.in. Coca-Cola, Nestle i Pepsi

Pozew przygotowany przez miejskiego prokuratora Davida Chiu obejmuje łącznie dziesięć koncernów odpowiedzialnych za popularne produkty. Według władz miasta te produkty, określane jako ultraprzetworzone, są powiązane z rozwojem wielu chorób przewlekłych, w tym cukrzycy typu 2, niealkoholowego stłuszczenia wątroby oraz nowotworów.

Chiu podkreślił w komunikacie, że producenci żywności wielokrotnie modyfikowali surowce i receptury tak, by zwiększać ich atrakcyjność, jednocześnie obniżając wartość odżywczą. W efekcie powstała żywność, która sprzyja przejadaniu się, uzależnieniu od słodkich i słonych smaków oraz zaburzeniom metabolicznym.

Podstawą produkcji ultraprzetworzonej żywności są tanie, często chemicznie modyfikowane składniki, niewykazujące podobieństwa do naturalnych produktów. Jak wskazano w pozwie, to właśnie te "formulacje" mają szczególną zdolność do wywoływania silnych łaknień oraz promowania nadmiernej konsumpcji.

Najświeższe dane amerykańskiego CDC pokazują, że przeciętny mieszkaniec USA ponad połowę dziennej energii czerpie właśnie z takich produktów. Oznacza to, że ultraprzetworzona żywność stała się nie dodatkiem, lecz podstawą diety większości społeczeństwa.

Zobacz także: Zwiększają stan zapalny w organizmie. Popularna żywność pod lupą naukowców

Krytyka ultraprzetworzonej żywności nasila się również na poziomie rządowym. Amerykański sekretarz zdrowia Robert F. Kennedy Jr. wielokrotnie zwracał uwagę na powiązania między konsumpcją tych produktów a epidemią chorób przewlekłych.

W ramach programu Make America Healthy Again promuje on wykluczenie ultraprzetworzonych artykułów z federalnego programu wsparcia żywnościowego SNAP.

W ostatnich miesiącach także władze stanowe zwiększyły nadzór nad składem żywności. W październiku gubernator Kalifornii Gavin Newsom podpisał ustawę, która wprowadza stopniową eliminację wybranych ultraprzetworzonych produktów z jadłospisów szkolnych.

Pozew San Francisco opiera się na dwóch kluczowych przepisach stanu Kalifornia: ustawie o nieuczciwej konkurencji oraz regulacjach dotyczących tzw. uciążliwości publicznej. Zdaniem miasta koncerny, promując produkty o udokumentowanej szkodliwości zdrowotnej, wprowadzały konsumentów w błąd, zatajając rzeczywiste ryzyko związane z ich regularnym spożywaniem.

Miasto domaga się:

• zakazu prowadzenia "wprowadzającego w błąd marketingu",

• wprowadzenia obowiązkowych działań edukacyjnych dotyczących zdrowotnych skutków ultraprzetworzonej żywności,

• ograniczenia reklam skierowanych do dzieci,

• nałożenia kar finansowych, z których środki mają wesprzeć lokalne systemy opieki zdrowotnej.

W pozwie cytowane są również badania naukowe, m.in. analizy wskazujące na związek ultraprzetworzonej żywności z chorobami metabolicznymi, sercowo-naczyniowymi oraz niektórymi nowotworami.

Profesor Kim Newell-Green z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco przypomniała, że coraz więcej dowodów potwierdza wpływ tego typu produktów na zdrowie psychiczne młodych osób.

Na razie żaden z pozwanych producentów nie odniósł się publicznie do zarzutów. Jeśli sprawa trafi na wokandę, może stać się jednym z najważniejszych procesów dotyczących przemysłu spożywczego w USA, porównywalnym znaczeniem do historycznych postępowań przeciwko koncernom tytoniowym.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. API
2. CDC