"Zabójcy wątroby". Chirurg onkologiczny radzi wystrzegać się trzech produktów

Wątroba jest jednym z najważniejszych narządów w organizmie. Odpowiada m.in. za usuwanie szkodliwych substancji, produkcję żółci, magazynowanie składników odżywczych oraz regulację przemiany materii. Choć ma niezwykłą zdolność regeneracji, nie oznacza to, że jest odporna na nasze codzienne wybory żywieniowe.

Na ten temat zwrócił uwagę Arrjun Sankaran, chirurg onkologiczny z Hyderabadu, specjalizujący się w nowoczesnym leczeniu operacyjnym nowotworów. Lekarz, który w mediach społecznościowych regularnie dzieli się wiedzą medyczną i obala popularne mity zdrowotne, opublikował nagranie poświęcone produktom wpływającym na kondycję wątroby.

Ekspert ocenił dziesięć popularnych grup produktów w skali od 0 do 10 punktów. Siedem z nich uznał za sprzyjające zdrowiu wątroby.

Najwyższą ocenę – 10 na 10 punktów – otrzymała czarna kawa. Wynik ten nie powinien dziwić, ponieważ liczne badania wskazują, że regularne spożywanie kawy może wiązać się z niższym ryzykiem stłuszczenia wątroby, marskości czy przewlekłych chorób tego narządu.

Wysoko ocenione zostały także oliwa z oliwek i tłuste ryby (po 9/10). Produkty te są źródłem zdrowych tłuszczów, które wspierają prawidłowy metabolizm i pomagają ograniczać stany zapalne w organizmie.

Na kolejnych miejscach znalazły się zielone warzywa liściaste, owoce jagodowe oraz jajka, które otrzymały po 8 punktów. Lekarz zwrócił uwagę również na rośliny strączkowe, takie jak fasola, soczewica czy ciecierzyca, przyznając im 7,5 punktu na 10.

Znacznie ciekawsze okazały się jednak produkty, które zebrały najniższe noty, to "zabójcy wątroby" - przekonuje ekspert.

Na przedostatnim miejscu znalazły się rafinowane węglowodany, ocenione zaledwie na 2 punkty. Do tej grupy zalicza się m.in. biały chleb, słodkie wypieki, słodycze czy inne wysoko przetworzone produkty pozbawione znacznej części błonnika. Ich nadmierne spożycie może sprzyjać przyrostowi masy ciała i rozwojowi niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby.

Jeszcze gorzej wypadły alkohol oraz słodzone napoje. Oba produkty otrzymały najniższą możliwą ocenę – 0 na 10 punktów.

Negatywny wpływ alkoholu na wątrobę jest dobrze znany. Jego regularne spożywanie może prowadzić do stłuszczenia, zapalenia, a w konsekwencji nawet do marskości tego narządu. Wątroba odpowiada za metabolizowanie alkoholu, dlatego to właśnie ona ponosi największe konsekwencje jego nadmiernego spożycia.

Równie niekorzystne okazały się słodzone napoje. Zawarte w nich duże ilości cukrów prostych, zwłaszcza syropu glukozowo-fruktozowego i fruktozy, mogą przyczyniać się do odkładania tłuszczu w komórkach wątroby. Eksperci od lat podkreślają, że regularne picie słodzonych napojów zwiększa ryzyko otyłości, cukrzycy typu 2 oraz niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby.

Choć oceny przedstawione przez lekarza mają charakter poglądowy, przekaz jest jasny: dla zdrowia wątroby warto częściej sięgać po produkty naturalne, bogate w błonnik, zdrowe tłuszcze i przeciwutleniacze, a ograniczać alkohol, słodzone napoje oraz wysoko przetworzoną żywność.

Źródła:

• Facebook,
• health.harvard.edu,
• health.clevelandclinic.org