Jedna z najzdrowszych roślin w Polsce. Ale kara za zbiory to nawet 5 tys. zł

Sezon na czosnek niedźwiedzi, zwany też cebulą czarownic, trwa od marca do maja, ale jego właściwości prozdrowotne sprawiają, że warto szukać go na targach lub uprawiać we własnym ogrodzie. Jest bogaty w:

• witaminy A, C i z grupy B, które wspierają układ odpornościowy oraz przyspieszają regenerację organizmu,

• kwasy fenolowe, mające silne działanie antyoksydacyjne, które neutralizują wolne rodniki i opóźniają procesy starzenia,

• związki siarki, znane ze swoich właściwości przeciwbakteryjnych, przeciwgrzybiczych i wspierających pracę wątroby,

• adenozynę, pomagającą regulować ciśnienie krwi i poprawiać krążenie.

Zobacz także: Grzybiarze do jesieni nie czekają. Marcowy wysyp w lasach

Czosnek niedźwiedzi pomaga obniżać poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, poprawia krążenie oraz zmniejsza ryzyko zakrzepów. Może przyczyniać się do obniżenia ciśnienia tętniczego i ochrony przed miażdżycą, zawałem serca i udarem.

Badania sugerują, że wysoka zawartość związków siarki w czosnku niedźwiedzim może hamować rozwój komórek nowotworowych i redukować ryzyko wystąpienia niektórych rodzajów raka.

Roślina wykazuje silne właściwości bakteriobójcze i przeciwwirusowe. Pomaga w walce z infekcjami, wspomaga leczenie stanów zapalnych dróg oddechowych oraz działa oczyszczająco na organizm.

Czosnek niedźwiedzi pobudza wydzielanie żółci, co wspomaga trawienie tłuszczów i poprawia pracę wątroby. Może również przyspieszać perystaltykę jelit, co pomaga w walce z zaparciami.

Zawarta w nim siarka jest kluczowym składnikiem kolagenu i keratyny, co sprawia, że spożywanie czosnku niedźwiedziego może pozytywnie wpływać na wygląd skóry, włosów i paznokci.

Czosnek niedźwiedzi w Polsce jest objęty częściową ochroną gatunkową, co oznacza, że jego zbiór w naturalnym środowisku jest zabroniony. Nie wolno go zrywać w lasach, parkach narodowych ani rezerwatach przyrody, bo kara wynosi nawet 5 tys. zł.

Jeśli chcemy cieszyć się jego właściwościami, najlepiej:

• uprawiać go we własnym ogrodzie – rośnie dobrze w półcienistych i wilgotnych miejscach,

• kupować od sprawdzonych dostawców – można go znaleźć na targach i w niektórych sklepach ze zdrową żywnością,

• wybierać rośliny z legalnych upraw – nie wspieraj nielegalnego zbioru, który szkodzi populacji dziko rosnącego czosnku niedźwiedziego.

Podczas zbioru czosnku niedźwiedziego należy zachować ostrożność, ponieważ jego liście do złudzenia przypominają konwalię majową oraz zimowit jesienny, które są silnie trujące. Spożycie tych roślin może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, w tym zatrucia objawiającego się mdłościami, bólem głowy, a nawet drgawkami.

Najłatwiejszym sposobem na odróżnienie czosnku niedźwiedziego jest zapach – po roztarciu liści powinien wydzielać intensywny czosnkowy aromat.

Mimo licznych właściwości zdrowotnych czosnek niedźwiedzi nie jest odpowiedni dla wszystkich. Szczególną ostrożność powinny zachować:

• osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe, ponieważ roślina może zwiększać ryzyko krwawień,

• osoby z chorobami żołądka i jelit, np. wrzodami czy zespołem jelita drażliwego (IBS), gdyż może podrażniać błonę śluzową przewodu pokarmowego,

• kobiety w ciąży i małe dzieci – zaleca się ograniczenie spożycia ze względu na możliwe działanie drażniące,

• alergicy, zwłaszcza ci uczuleni na cebulę i czosnek – mogą reagować krzyżowo na czosnek niedźwiedzi.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Lasy Państwowe