Jedni pili sok z czarnego bzu, drudzy nie. Potem ich zbadano

Badanie przeprowadził zespół z Washington State University pod kierunkiem Patricka Solversona. Wyniki opublikowano w czasopiśmie naukowym "Nutrients". W próbie uczestniczyło 18 dorosłych osób z nadwagą. Badani przez tydzień pili codziennie około 355 ml soku z czarnego bzu albo napój placebo o zbliżonym smaku i wyglądzie. Jednocześnie stosowali ujednoliconą dietę.

Po tygodniu picia soku badacze zauważyli zmiany w składzie bakterii jelitowych. Wzrosła liczebność części mikroorganizmów uznawanych za korzystne dla zdrowia jelit. Naukowcy zaobserwowali również różnice w metabolizmie glukozy. Poposiłkowa odpowiedź glikemiczna była niższa o około 24 proc. w porównaniu z placebo. Odnotowano także około 9-proc. spadek poziomu insuliny.

Autorzy badania zwracają uwagę, że wyniki mogą wskazywać na sprawniejsze przetwarzanie cukrów po spożyciu posiłku zawierającego węglowodany. - Dopiero zaczynamy dostrzegać znaczenie czarnego bzu dla zdrowia człowieka, a wyniki są bardzo obiecujące - mówi Patrick Solverson z Washington State University.

To nie wszystko. U osób pijących sok z czarnego bzu stwierdzono także większe utlenianie tłuszczów, zarówno po posiłku bogatym w węglowodany, jak i podczas aktywności fizycznej. Naukowcy przypuszczają, że znaczenie mogą mieć antocyjany. To naturalne barwniki roślinne odpowiadające za ciemnofioletową barwę owoców czarnego bzu. Związki te wykazują właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, a ich wpływ na metabolizm jest przedmiotem wielu badań.

Do rezultatów trzeba jednak podchodzić ostrożnie. Próba była niewielka, a interwencja trwała zaledwie tydzień. Wyniki nie oznaczają więc, że sok z czarnego bzu leczy zaburzenia glikemii czy pomaga schudnąć. Potrzebne są większe i dłuższe badania, które pozwolą potwierdzić obserwowane efekty.

Źródło: news.wsu.edu