Jedz zamiast suplementów. Niedroga ryba, a Polacy wciąż nie doceniają

Naukowcy zwracają uwagę, że sardynki są przykładem produktu, w którym wiele składników działa jednocześnie i wzajemnie się uzupełnia. Oprócz kwasów omega-3 zawierają m.in. pełnowartościowe białko, witaminy z grupy B, wapń, magnez, potas oraz inne mikroelementy. To właśnie ta kombinacja może odpowiadać za szerszy wpływ na organizm.

Autorzy przeglądu przywołują również wyniki konkretnych badań interwencyjnych. W jednym z nich osoby spożywające około 200 g sardynek tygodniowo przez rok zwiększyły tzw. indeks omega-3 – wskaźnik uznawany za istotny dla zdrowia serca – z 6,6 proc. do 7,9 proc. Natomiast dieta obejmująca 100 g sardynek pięć razy w tygodniu przez sześć miesięcy podniosła ten wskaźnik z 5,3 proc. do 8 proc., a więc do wartości uznawanej za sprzyjającą zdrowiu.

Jak podkreślają badacze, znaczenie może mieć nie tylko sama obecność kwasów tłuszczowych, ale też sposób ich dostarczania. W przeciwieństwie do kapsułek z olejem rybim, które zawierają wyizolowane składniki, sardynki dostarczają cały zestaw substancji odżywczych działających jednocześnie.

W publikacji zwrócono również uwagę, że takie podejście może mieć znaczenie w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych i zaburzeń metabolicznych. Jednocześnie autorzy zaznaczają, że potrzebne są dalsze badania, które pozwolą dokładniej ocenić długoterminowe efekty takiej diety.

Zamiast skupiać się wyłącznie na suplementach, warto uwzględniać w jadłospisie naturalne źródła składników odżywczych. Sardynki mogą być jednym z takich produktów, który – poza omega-3 – dostarcza organizmowi cały pakiet korzystnych minerałów.

Źródło: "Frontiers in Nutrition"