Jedna zasada kardiologa
Kardiolog w publikacji zaznaczył, że na co dzień nie skupia się wyłącznie na liczeniu kalorii czy ograniczaniu tłuszczu. Istotne znaczenie ma jego zdaniem obecność w diecie produktów takich jak białe pieczywo, biały ryż, biały makaron, biała mąka, dodany cukier i sól. – Mam jedną zasadę: nie ruszam "białego". Jem owoce, orzechy, produkty białkowe i warzywa. Piję tylko trzy rzeczy: wodę, czarną kawę i niesłodzoną herbatę – mówi kardiolog cytowany przez Today.
– Ludzie czasem się gubią. Pytają: "Dobrze, doktorze, mam nie jeść niczego białego? Nawet jajek czy kalafiora?" Nie o to mi chodzi. Mam na myśli produkty o wysokiej zawartości skrobi – dodał.
Dlaczego warto ograniczyć rafinowane produkty?
Dieta bogata w dodany cukier wiąże się z większym ryzykiem wielu schorzeń, w tym nadciśnienia, choroby wieńcowej, otyłości i cukrzycy typu 2. Rafinowane produkty zbożowe, takie jak białe pieczywo czy biały ryż, zawierają mniej błonnika i części składników odżywczych niż ich pełnoziarniste odpowiedniki. Są też szybko trawione, przez co mogą prowadzić do gwałtowniejszego wzrostu poziomu cukru we krwi.
– Spójrz na swój talerz. Jeśli widzisz na nim białe pieczywo, makaron, ryż, mąkę, cukier i sól, jesteś na złej drodze. Powoli zmierzasz w stronę cukrzycy, a potem trafisz do kardiologa i zaczniemy mieć problemy – ostrzega Stone.
– Przestańcie jeść "białe". Taka jest moja zasada – podsumowuje kardiolog.
Dieta dla serca
Kardiolog radzi, by codzienny jadłospis opierać przede wszystkim na warzywach, owocach, orzechach, nasionach, jajach, mięsie, rybach, roślinach strączkowych i produktach pełnoziarnistych. Takie produkty dostarczają więcej błonnika i składników odżywczych, które wspierają zdrowie metaboliczne i układ krążenia.
Zalecenia kardiologa są zbieżne z zasadami diety DASH, którą serwis resortowy MZ Pacjent.gov wskazuje jako sposób żywienia szczególnie korzystny w profilaktyce i leczeniu nadciśnienia. Dieta ta może także zmniejszać ryzyko innych chorób sercowo-naczyniowych oraz zaburzeń lipidowych.
Jej podstawą są przede wszystkim warzywa i owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe, ryby, chudy drób, orzechy i oleje roślinne. Jednocześnie zaleca się ograniczenie czerwonego i przetworzonego mięsa oraz produktów zawierających dużo dodanego cukru i soli. W publikacji zwrócono również uwagę na składniki szczególnie ważne dla prawidłowej pracy serca i układu krążenia. Należą do nich m.in. potas, wapń, magnez, błonnik pokarmowy, polifenole, antyoksydanty oraz kwasy omega-3. Ich źródłem są m.in. warzywa i owoce, pełne ziarna, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, ryby oraz oleje roślinne.
Wskazania te potwierdzają, że dieta przyjazna sercu nie powinna opierać się jedynie na eliminowaniu określonych produktów. Równie ważne jest regularne sięganie po żywność jak najmniej przetworzoną, bogatą w błonnik, zdrowe tłuszcze, witaminy i składniki mineralne.
Źródło: Today
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
Dziennikarka i reporterka specjalizującą się w tematyce zdrowotnej. Na co dzień przygotowuje materiały dotyczące chorób cywilizacyjnych, polityki zdrowotnej, profilaktyki zdrowotnej. Szczególnie bliskie są jej reportaże i tzw. human stories, pokazujące wpływ choroby i systemu ochrony zdrowia na życie ludzi.
