Śniadanie dobre dla serca
W diecie wspierającej prawidłowe ciśnienie nie chodzi o jeden konkretny produkt. Znaczenie ma cały posiłek i to, czy dostarcza składników ważnych dla pracy układu krążenia. Na łamach serwisu EatingWell dr Michael Twyman zwraca więc uwagę przede wszystkim na trzy elementy: białko, błonnik oraz warzywa bogate w azotany pokarmowe. – Ciśnienie krwi jest wynikiem złożonego oddziaływania różnych czynników – podkreśla lekarz.
Dobrym pomysłem na śniadanie może być na przykład jajecznica ze szpinakiem, podana z pełnoziarnistym pieczywem i malinami. Jajka dostarczają białka, pieczywo i owoce są źródłem błonnika, a szpinak zawiera m.in. potas i związki korzystne dla naczyń krwionośnych.
Białko na dobry początek dnia
Zdaniem kardiologa warto zadbać o to, by śniadanie zawierało solidną porcję białka. – Białko jest ważne dla syntezy mięśni, dlatego warto dążyć do spożycia co najmniej 30 g białka w pierwszym posiłku dnia – mówi Twyman. Białko pomaga też na dłużej zachować sytość. Jego źródłem mogą być m.in. jajka, jogurt typu greckiego, kefir czy twaróg.
Twyman odnosi się również do obaw związanych z cholesterolem zawartym w jajkach. – Cholesterol pokarmowy nie podnosi poziomu cholesterolu w surowicy, dlatego nie należy obawiać się cholesterolu zawartego w jajkach – wyjaśnia.
Lekarz zaznacza jednak, że niektóre osoby mogą mocniej reagować na dietę bogatą w tłuszcze nasycone. W takim przypadku warto regularnie kontrolować lipidogram i skonsultować sposób żywienia ze specjalistą.
Błonnik pomaga uniknąć gwałtownych skoków cukru
Kolejnym ważnym składnikiem śniadania jest błonnik. Sprawia, że posiłek jest trawiony wolniej, dzięki czemu poziom cukru we krwi nie rośnie tak gwałtownie. Ma to znaczenie także dla układu krążenia. Długotrwale podwyższony poziom glukozy może uszkadzać śródbłonek, czyli cienką warstwę wyściełającą wnętrze naczyń krwionośnych. Gdy działa on gorzej, naczynia mają większy problem z prawidłowym rozszerzaniem się.
Dlatego do śniadania warto wybierać m.in. pełnoziarniste pieczywo, płatki owsiane, owoce, warzywa czy nasiona roślin strączkowych. Najlepiej łączyć je ze źródłem białka.
Szpinak i rukola mogą wspierać naczynia
Twyman szczególną uwagę zwraca na zielone warzywa liściaste oraz buraki. Zawierają one azotany pokarmowe, z których organizm może wytwarzać tlenek azotu.
– Produkty bogate w azotany pokarmowe, takie jak ciemnozielone warzywa liściaste i buraki, dostarczają związków, które pomagają organizmowi wytwarzać tlenek azotu – tłumaczy kardiolog. Tlenek azotu pomaga naczyniom krwionośnym się rozluźniać, dzięki czemu krew może swobodniej przez nie przepływać.
Dlatego dobrym dodatkiem do śniadania może być nie tylko szpinak, ale również rukola, boćwina, natka pietruszki czy buraki.
Nie trzeba codziennie jeść jajecznicy
Śniadanie korzystne dla serca może być różnorodne. Zamiast jajecznicy można przygotować kanapkę z jajkiem i rukolą, jogurt z owocami i płatkami owsianymi, fasolę z pełnoziarnistym pieczywem albo sałatkę z łososiem i zielonymi warzywami.
Najważniejsze, by pierwszy posiłek dnia był możliwie dobrze zbilansowany. Połączenie białka, błonnika oraz warzyw może sprzyjać sytości, stabilniejszemu poziomowi cukru i prawidłowej pracy naczyń krwionośnych.
Źródło: Eatingwell.com
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
Dziennikarka i reporterka specjalizującą się w tematyce zdrowotnej. Na co dzień przygotowuje materiały dotyczące chorób cywilizacyjnych, polityki zdrowotnej, profilaktyki zdrowotnej. Szczególnie bliskie są jej reportaże i tzw. human stories, pokazujące wpływ choroby i systemu ochrony zdrowia na życie ludzi.
