"Kluczowe dla zdrowia mózgu". Warto jeść, bo obniżają też ryzyko raka jelit, żołądka, piersi, prostaty

To, co jemy, ma ogromny wpływ na kondycję naszego mózgu. Około 25 proc. krwi krążącej w naszym ciele trafia właśnie do mózgu, dlatego dieta wpływająca na zdrowie serca i naczyń krwionośnych przekłada się również na pracę układu nerwowego. Produkty wysokoprzetworzone, bogate w tłuszcze nasycone i cukry proste mogą uszkadzać naczynia krwionośne w mózgu, zwiększając ryzyko udaru, demencji i zaburzeń poznawczych. Ponadto, nadmiar cukru może zakłócać metabolizm mózgu i obniżać produkcję ATP – źródła energii komórkowej.

Choć nie każdy przypadek pogorszenia funkcji poznawczych da się cofnąć, zdrowa dieta może spowolnić ten proces. Co je neurolog, by utrzymać swój mózg w formie? Nowojorski neurolog dr Aaron Lord podzielił się podstawami swojej diety na łamach "New York Post".

Ryby

Tłuste ryby, takie jak łosoś, halibut czy granik, to świetne źródło kwasów omega-3 o właściwościach przeciwzapalnych. Dr Lord podkreśla jednak, że najlepiej wybierać ryby dzikie, nie hodowlane.

Zielone warzywa

Z kolei warzywa liściaste, takie jak kapusta pak choy czy brokuły, dostarczają błonnika, kwasu foliowego i beta-karotenu. Szparagi, choć niepozorne, również są bogate w błonnik, a do tego łatwe w przygotowaniu. To właśnie po te produkty najczęściej sięga lekarz.

Pomidory

Pomidory zawierają likopen – silny przeciwutleniacz. Świetnie sprawdzają się w sałatkach i sosach.

"Antyoksydanty są kluczowe dla zdrowia mózgu, ponieważ zwalczają stany zapalne i stres oksydacyjny, pomagając zapobiegać neurodegeneracji" - opisuje dr Lord.

Zawierają też cenny likopen. To silny przeciwutleniacz, który od lat budzi zainteresowanie naukowców pod kątem profilaktyki nowotworowej, zwłaszcza w kontekście raka prostaty, piersi, żołądka i jelit. Metaanaliza opublikowana w "Journal of Nutrition" obejmująca 21 badań obserwacyjnych wykazała, że wyższe spożycie pomidorów i produktów pomidorowych wiązało się z niższym ryzykiem raka prostaty.

Analiza przedstawiona na łamach "Frontiers in Pharmacology" z 2022 roku pokazało z kolei potencjał likopenu jako związku wspierającego leczenie i profilaktykę raka piersi, m.in. dzięki wpływowi na regulację proliferacji komórek nowotworowych.

Z kolej badania opublikowane w "Nutrients" w 2020 roku ujawniają, że likopen może chronić przed rakiem żołądka i jelita grubego, głównie dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym i przeciwzapalnym

Orzechy i owoce jagodowe

"Orzechy włoskie mają najwyższy stosunek omega-3 do omega-6" - podkreśla lekarz.

W duecie z jagodami, bogatymi we flawonoidy, wspierają odporność mózgu na stres.

Oliwa

Oliwa z oliwek to źródło zdrowych tłuszczów jednonienasyconych. Najlepiej stosować ją na zimno, np. do sałatek. Neurolog ostrzega jednak przed jednym jej zastosowaniem:

"Staraj się w miarę możliwości unikać smażenia na oliwie z oliwek" - podkreśla ekspert.

Przyprawy

Kurkuma i imbir, przyprawy z kuchni azjatyckiej, mają działanie przeciwzapalne i wspierają walkę z neurodegeneracją. Kurkuma działa najlepiej w połączeniu z pieprzem.

"Aktywnym związkiem w kurkumie jest kurkumina, przeciwutleniacz o właściwościach przeciwzapalnych, który może korzystnie wpływać na zdrowie mózgu, potencjalnie rozbijając blaszki amyloidowe, będące cechą charakterystyczną choroby Alzheimera" - wyjaśnia neurolog.

Domowy popcorn

Choć dla wielu może się to okazać zaskakujące, lekarz podzielił się także przekąską, po którą najczęściej sięga. Zamiast chipsów, neurolog wybiera kukurydzę z odrobiną oleju i płatkami drożdżowymi nieaktywnymi, które nadają im serowo-maślany smak.

Jak podkreśla neurolog, domowy popcorn jest znacznie zdrowszy i mniej kaloryczny od tego gotowego (np. sprzedawanego w kinach), ale i od wszechobecnych chipsów ziemniaczanych.

Kawa i herbata

Zarówno kawa, jak i herbata, to bogactwo przeciwutleniaczy i flawonoidów. Ponadto, kofeina w umiarkowanych ilościach poprawia koncentrację i wydajność.

Aleksandra Zaborowska, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. NY Post