Kluczowy składnik przy nadciśnieniu. Stosuj przy jednoczesnym ograniczeniu soli

Ograniczenie sodu to jedna z najważniejszych zaleceń dotyczących profilaktyki i leczenia nadciśnienia tętniczego. Jego nadmierne spożycie uznaje się za główny modyfikowalny czynnik sprzyjający wzrostowi ciśnienia.

Autorzy nowego raportu, związani m.in. z University of Vermont, wskazują jednak, że oprócz ograniczenia sodu, istotne jest jednoczesne zwiększenie ilość potasu w diecie. Przygotowali oni przegląd dostępnych danych i zaleceń dotyczących spożycia sodu i potasu oraz ich wpływu na ciśnienie tętnicze. Analizowali m.in. dowody stojące za obecnymi normami spożycia, możliwości ograniczania sodu i zwiększania podaży potasu, a także bariery utrudniające wprowadzenie takich zmian w codziennej diecie.

Wyniki opublikowano w recenzowanym czasopiśmie "American Journal of Clinical Nutrition".

Naukowcy podkreślają, że zbyt duża ilość sodu oraz niewystarczające spożycie potasu mogą wspólnie przyczyniać się do podwyższonego ciśnienia. Tymczasem, choć przeciętne spożycie sodu nadal przekracza zalecane wartości, ilość potasu w diecie wielu osób pozostaje zbyt mała.

– Nadszedł czas, aby spojrzeć na interwencje żywieniowe całościowo, ponieważ składniki żywności oddziałują na siebie, a fizjologia organizmu integruje funkcjonowanie różnych układów – powiedziała Naomi Fukagawa, prof. medycyny emerita w Robert Larner, M.D. College of Medicine na University of Vermont i pierwsza autorka raportu. – Przybywa dowodów wskazujących, że zwiększenie spożycia potasu oraz jednoczesne ograniczenie sodu wspólnie pomagają lepiej kontrolować nadciśnienie – dodała.

Autorzy nie kwestionują dotychczasowych zaleceń dotyczących ograniczania soli. Podkreślają, że redukcja sodu nadal pozostaje podstawowym elementem profilaktyki i leczenia nadciśnienia. Ich zdaniem strategia powinna być jednak szersza.

Jak podsumowali w raporcie, "ograniczenie sodu w diecie jest podstawową strategią zapobiegania nadciśnieniu i jego leczenia. Jednak nowe dowody przemawiają za rozszerzeniem obecnego podejścia, które skupia się wyłącznie na ograniczeniu sodu, i nadaniem równie dużego znaczenia zwiększeniu spożycia potasu".

Oznacza to zmianę akcentów: zamiast koncentrować się wyłącznie na pytaniu, jak jeść mniej soli, zalecenia żywieniowe mogłyby w większym stopniu uwzględniać także to, jak zwiększyć udział produktów bogatych w potas w codziennym jadłospisie.

Jak podaje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, potas jest powszechnie obecny w żywności, a jego dobrymi źródłami są m.in. orzechy, pestki, nasiona, pełnoziarniste produkty zbożowe, rośliny strączkowe, warzywa, owoce, mięso i ryby. Warto wybierać produkty świeże i jak najmniej przetworzone, ponieważ obróbka i oczyszczanie mogą zmniejszać zawartość tego składnika.

NCEŻ zwraca uwagę, że spożywanie 400 g warzyw i owoców dziennie może pokrywać ok. 30 proc. zapotrzebowania na potas. Pozostałą część warto uzupełniać m.in. poprzez pełnoziarniste zboża, strączki, orzechy, nasiona i pestki.

Źródła:

• Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej
• American Journal of Clinical Nutrition
• Science Daily