Łyżeczka do kawy, jeśli nie jesz ryb. Dopalacz dla mózgu, wsparcie serca

Osoby, które rzadko jedzą ryby, powinny zadbać o inne źródła kwasów tłuszczowych omega-3. Jednym z nich jest olej lniany, otrzymywany z nasion lnu metodą tłoczenia na zimno. Choć najczęściej wykorzystuje się go jako dodatek do sałatek, twarogu czy koktajli, można również wzbogacić nim poranną kawę.

Jak wskazuje serwis SheFinds, taki dodatek może być szczególnie wartościowy dla osób po 40. roku życia, które zauważają u siebie problemy z koncentracją, trudności z przypominaniem sobie informacji czy tzw. mgłę mózgową. Olej lniany dostarcza bowiem kwasu alfa-linolenowego (ALA), należącego do grupy omega-3, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. – Olej lniany jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne dla zdrowia mózgu – wyjaśnia dietetyczka Catherine Gervacio, cytowana przez SheFinds.

Kwasy omega-3 odgrywają ważną rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego. Uczestniczą w procesach związanych z pracą komórek mózgowych i komunikacją między neuronami. Organizm może przekształcać część kwasu ALA w kwasy EPA i DHA, z których ten ostatni jest istotnym składnikiem błon komórek nerwowych.

Warto jednak zaznaczyć, że przemiana ALA w DHA zachodzi w ograniczonym stopniu. Dlatego olej lniany, mimo swoich właściwości, nie zastępuje całkowicie tłustych ryb morskich, które dostarczają gotowych kwasów EPA i DHA. Może natomiast stanowić wartościowy element diety osób, które spożywają ich niewiele.

Korzyści wynikające ze spożywania oleju lnianego nie ograniczają się do układu nerwowego. Produkt ten zawiera również kwas linolowy z grupy omega-6 oraz kwas oleinowy z grupy omega-9. Są to nienasycone kwasy tłuszczowe, które odgrywają istotną rolę w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Szczególnie korzystny jest ich wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Zastępowanie tłuszczów nasyconych nienasyconymi może sprzyjać utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu, a tym samym ograniczać ryzyko rozwoju chorób serca i naczyń krwionośnych. Olej lniany dostarcza również związków o właściwościach przeciwutleniających, w tym witaminy E.

Włączenie oleju lnianego do codziennej diety nie wymaga dużych zmian. Catherine Gervacio zaleca rozpoczęcie od jednej łyżeczki dodanej do porannej kawy. Jeśli organizm dobrze toleruje taki dodatek, ilość można stopniowo zwiększać do jednej łyżki stołowej.

Istotne jest jednak, aby nie wlewać oleju do bardzo gorącego napoju. Zawarte w nim wielonienasycone kwasy tłuszczowe są wrażliwe na wysoką temperaturę, dlatego najlepiej poczekać, aż kawa nieco przestygnie. Z tego samego powodu olej lniany tłoczony na zimno nie powinien być wykorzystywany do smażenia.

Ponadto, jedna łyżeczka oleju lnianego dostarcza około 40 kcal, dlatego nawet w przypadku zdrowych tłuszczów warto zachować umiar. – Te oleje mogą przynosić korzyści dla funkcji poznawczych, ale są również wysokokaloryczne, dlatego ważne jest kontrolowanie wielkości porcji – podkreśla Gervacio, odnosząc się do oleju lnianego i MCT.

Znaczenie ma również sposób przechowywania. Najlepiej wybierać olej tłoczony na zimno, sprzedawany w ciemnych butelkach i przechowywany w warunkach chłodniczych. Po otwarciu należy trzymać go w lodówce i zużyć zgodnie z zaleceniami producenta.

Osoby, którym nie odpowiada smak oleju lnianego w kawie, mogą dodawać go do owsianki, jogurtu, past kanapkowych czy sałatek. Najważniejsza jest bowiem regularna obecność źródeł nienasyconych kwasów tłuszczowych w codziennej diecie, a nie sposób ich podania.

Źródła:

• WP abcZdrowie
• SheFinds
• Planeta.pl