Żywność ultraprzetworzona a nowotwory
Duże badanie kohortowe World Cancer Research Fund wykazało, że zwiększenie udziału żywności ultraprzetworzonej w diecie o każde 10 proc. wiązało się ze wzrostem ogólnego ryzyka zachorowania na raka o około 2 proc. W przypadku raka jajnika wzrost ryzyka wyniósł aż 19 proc. - Zalecamy, by jeść jak najmniej żywności nadmiernie przetworzonej, bogatej w tłuszcze nasycone, cukier i sól - podkreśla Matthew Lambert z World Cancer Research Fund.
Młodzi coraz bardziej narażeni
Raport opublikowany w "The Lancet Public Health" wskazuje z kolei, że nowotwory o wczesnym początku coraz częściej dotyczą pokolenia X i milenialsów. W części analiz młodsze roczniki były bardziej narażone nawet na 17 różnych typów nowotworów niż osoby urodzone wcześniej.
Duże znaczenie może mieć także kondycja mikrobioty jelitowej. Charles Swanton z Cancer Research UK zwraca uwagę, że dieta uboga w błonnik, a jednocześnie bogata w cukry proste i wysoko przetworzoną żywność, może ograniczać różnorodność korzystnych bakterii. W takich warunkach łatwiej o przewlekły stan zapalny, a jego utrzymywanie się może sprzyjać procesom związanym z rozwojem nowotworów.
Szczególna ostrożność z przetworzonym czerwonym mięsem
Analizy przywoływane na łamach "Cleveland Clinic Journal of Medicine" wskazują, że częste spożywanie żywności ultraprzetworzonej może wiązać się z wyższym ryzykiem niektórych nowotworów. W przypadku raka przełyku wzrost ryzyka oszacowano na 24 proc., a nowotworów głowy i szyi - na 23 proc.
Szczególną uwagę eksperci zwracają także na przetworzone czerwone mięso. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem zaklasyfikowała je jako rakotwórcze dla ludzi, a regularne spożywanie takich produktów łączy się przede wszystkim ze zwiększonym ryzykiem raka jelita grubego. - Spożywanie żywności zawierającej konserwanty azotanowe lub azotynowe, żywności wędzonej oraz czerwonego mięsa ma wyraźny związek z ryzykiem raka - zaznacza dr Nicholas DeVito z Duke University Medical Center.
Na zagrożenia wynikające z diety zwracał uwagę również onkolog prof. Piotr Rutkowski. - Unikam fast foodów oraz produktów bogatych w cukier, ponieważ zwiększają ryzyko raka wątroby oraz nowotworów układu pokarmowego - mówił w rozmowie z WP abcZdrowie.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
