Najlepszy na upały? Pomaga nawodnić organizm
Niepozorny, tani i powszechnie dostępny. Ogórek od lat gości na polskich stołach, a jego właściwości sprawiają, że szczególnie warto sięgać po niego latem.
Lekki, orzeźwiający i zdrowy
Latem odpowiednie nawodnienie organizmu staje się szczególnie ważne. Wysokie temperatury zwiększają utratę płynów, dlatego warto sięgać po produkty, które pomagają uzupełniać wodę. Jednym z najlepszych wyborów jest ogórek – warzywo, które w ponad 95 proc. składa się z wody. Jest lekki, orzeźwiający i niskokaloryczny, dlatego doskonale sprawdza się podczas upałów.
Ogórek (Cucumis sativus L.) należy do rodziny dyniowatych, podobnie jak melon, cukinia czy dynia. Od wieków jest ceniony nie tylko w kuchni, ale również w tradycyjnej medycynie. Współcześnie należy do najpopularniejszych warzyw na świecie i odgrywa ważną rolę także w polskiej diecie. Nawadnianie organizmu to tylko jedna z zalet ogórków. Jakie jeszcze właściwości w sobie kryją?
Produkty spożywcze dobre na upały
Najważniejsze właściwości ogórków
Wysoka zawartość wody to tylko początek długiej listy zalet ogórka. To lekkie warzywo dostarcza przeciwutleniaczy, wspiera trawienie i może przynosić ulgę skórze podczas upałów. Oto najcenniejsze korzyści zdrowotne, wiążące się z jego regularnym spożywaniem.
1. Pomaga nawodnić organizm
Ogórek jest jednym z najbardziej nawadniających warzyw. Składa się w ponad 95 proc. z wody, dzięki czemu pomaga uzupełniać płyny tracone przez organizm, szczególnie podczas upałów. To sprawia, że jest doskonałą przekąską w gorące dni. Dodatkową zaletą jest jego niska kaloryczność – 100 gramów ogórka dostarcza zaledwie około 15 kcal.
2. Wspiera pracę układu pokarmowego
Mimo tego, że ogórek nie należy do produktów szczególnie bogatych w błonnik (zawiera niewielkie ilości) to w połączeniu z dużą zawartością wody pomaga regulować rytm wypróżnień i zmniejsza ryzyko zaparć. W tradycyjnej medycynie wykorzystywano także nasiona ogórka, którym przypisywano właściwości wspomagające funkcjonowanie układu pokarmowego.
3. Dostarcza przeciwutleniaczy
Ogórki zawierają związki o działaniu przeciwutleniającym, m.in. beta-karoten oraz inne substancje roślinne, które pomagają neutralizować wolne rodniki, niestabilne cząsteczki mogące uszkadzać komórki organizmu i przyczyniać się do rozwoju wielu chorób.
Niektóre badania sugerują również, że związki obecne w ogórkach mogą korzystnie wpływać na gospodarkę glukozowo-lipidową organizmu. Warto podkreślić, że większość dostępnych dotychczas badań przeprowadzono na modelach laboratoryjnych i zwierzęcych, dlatego konieczne są dalsze badania z udziałem ludzi.
4. Może przynieść ulgę skórze podczas upałów
Ogórek od dawna jest wykorzystywany w domowej pielęgnacji skóry. Świeży sok oraz plasterki ogórka działają kojąco na podrażnienia, pomagają zmniejszać obrzęki i przynoszą ulgę skórze podrażnionej słońcem. Zawarte w nim związki oraz wysoka zawartość wody sprawiają, że jest częstym składnikiem kosmetyków przeznaczonych do pielęgnacji skóry wrażliwej i zmęczonej.
5. Jest lekkim i niskokalorycznym składnikiem diety
Ogórek dostarcza bardzo niewiele kalorii. Średniej wielkości surowy ogórek zawiera ich około 30, dlatego może być wartościowym elementem jadłospisu osób dbających o sylwetkę. Jednocześnie pomaga zwiększyć objętość posiłków, bez znaczącego podnoszenia ich kaloryczności, co sprzyja utrzymaniu uczucia sytości.
6. Dostarcza cennych witamin i składników roślinnych
Kojarzący się głównie z zawartością wody, ogórek zawiera również witaminy i składniki mineralne. Jest źródłem m.in. witaminy K, która wspiera zdrowie kości i prawidłowe krzepnięcie krwi; dostarcza niewielkich ilości witaminy C, magnezu i potasu. Ponadto zawiera lignany – naturalne związki roślinne, które według niektórych badań mogą wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego i odgrywać rolę w ochronie przed niektórymi chorobami przewlekłymi.
Czy ogórki mają jakieś wady?
Ogórki są uznawane za bezpieczny i zdrowy składnik diety. Warto jednak pamiętać, że na ich powierzchni mogą znajdować się pozostałości środków ochrony roślin, dlatego przed spożyciem należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą.
Skórka ogórka bywa pokrywana cienką warstwą wosku, która pomaga dłużej zachować świeżość warzywa. Sam wosk nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, jednak może zatrzymywać zanieczyszczenia. Z tego powodu niektórzy decydują się na obieranie ogórków, choć to właśnie w skórce znajduje się wiele cennych składników odżywczych. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest dokładne mycie warzyw, a w miarę możliwości wybieranie produktów pochodzących ze sprawdzonych źródeł lub upraw ekologicznych.
Źródła:
- WebMD, https://www.webmd.com/food-recipes/cucumber-health-benefits
- NLM, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23098877/
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
