Nawyk, który zwiększa ryzyko raka. Nie pij kawy i herbaty w ten sposób

Badanie opublikowane w "British Journal of Cancer" pokazuje, że picie napojów o bardzo wysokiej temperaturze może wiązać się ze zwiększonym ryzykiem raka płaskonabłonkowego przełyku, czyli ESCC.

Naukowcy przeanalizowali dane 454 796 dorosłych uczestników UK Biobank, których obserwowano przez ponad 11 lat. Sprawdzano, ile herbaty i kawy pili badani oraz jaką temperaturę napojów preferowali. W czasie obserwacji rozpoznano 242 przypadki raka płaskonabłonkowego przełyku oraz 710 przypadków gruczolakoraka przełyku.

Autorzy badania podkreślili, że nowotwór częściej występował u osób sięgających po napoje określane jako gorące lub bardzo gorące. Co ważne, nie chodziło o sam rodzaj napoju. Podobną zależność zaobserwowano zarówno u osób pijących herbatę, jak i kawę.

Zobacz także: Ta kawa uchodzi za gorszą. Dla niektórych może być lepszym wyborem

Wyniki pokazały, że im więcej gorących napojów wypijano w ciągu dnia, tym wyższe było ryzyko ESCC. W porównaniu z osobami, które wybierały napoje ciepłe, większe zagrożenie dotyczyło zwłaszcza tych, którzy pili kilka filiżanek dziennie w bardzo wysokiej temperaturze.

Jak wskazali badacze, osoby wypijające ponad osiem filiżanek bardzo gorących napojów dziennie miały 5,64 razy wyższe ryzyko zachorowania niż ci, którzy preferowali napoje ciepłe. Nawet przy mniejszej liczbie filiżanek ryzyko było zauważalnie podwyższone.

"Nasze wyniki dostarczają nowych dowodów na to, że picie gorących i bardzo gorących napojów jest czynnikiem ryzyka raka płaskonabłonkowego przełyku w Wielkiej Brytanii" – napisali autorzy publikacji.

Badanie wykazało wyraźny związek między temperaturą napojów a rakiem płaskonabłonkowym przełyku. Nie potwierdzono natomiast jednoznacznej zależności w przypadku gruczolakoraka przełyku, czyli drugiego głównego typu nowotworu rozwijającego się w tym narządzie.

To sugeruje, że bardzo wysoka temperatura może działać drażniąco na błonę śluzową przełyku i sprzyjać rozwojowi określonych zmian nowotworowych. Choć sam ESCC należy do nowotworów stosunkowo rzadkich, regularne narażanie przełyku na kontakt z bardzo gorącymi napojami może zwiększać ryzyko jego wystąpienia.

Zobacz także: Gastroenterolog wskazuje najzdrowszą herbatę. Jelita i wątroba się odwdzięczą

Naukowcy przypomnieli, że Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem klasyfikuje bardzo gorące napoje, zwłaszcza tradycyjnie pijaną w wysokiej temperaturze yerba mate, jako "prawdopodobnie rakotwórcze dla ludzi (grupa 2A)".

Jak zaznaczyli autorzy, najnowsze wyniki uzupełniają wcześniejsze obserwacje z Ameryki Południowej i Azji. "Nasze ustalenia poszerzają wiedzę na temat rakotwórczego działania picia gorących i bardzo gorących napojów, odnosząc ją do dorosłej populacji zachodniej, w której herbata i kawa z dodatkiem mleka są spożywane w dużych ilościach" – napisali.

Autorzy badania zwracają uwagę, że kawa i herbata nie powinny być oceniane wyłącznie przez pryzmat tego jednego zagrożenia. Jak przypomnieli, "zarówno herbata, jak i kawa były wiązane z niższą ogólną śmiertelnością oraz mniejszą częstością występowania wielu powszechnych chorób".

Z tego powodu eksperci podkreślają, że decyzji żywieniowych nie należy opierać na pojedynczym badaniu. Wskazują jednak na prosty nawyk, który może mieć znaczenie dla zdrowia. "Jednak osoby, które lubią bardzo gorące napoje, mogłyby odnieść korzyść z obniżenia ich temperatury, przynajmniej w kontekście ryzyka ESCC" - zaznaczyli.

Oznacza to, że nie trzeba rezygnować z kawy czy herbaty, ale warto dać im chwilę, by nieco ostygły przed spożyciem. Dla osób, które piją kilka filiżanek dziennie, taka drobna zmiana może okazać się rozsądnym elementem profilaktyki.

Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródło:

• British Journal of Cancer
• Dailycoffeenews.com