Nie każdy miód jest taki sam. Który najlepiej wspiera zdrowie?

Miód to jeden z bardziej znanych produktów spożywczych. Jest stosowany jako naturalny słodzik, ponieważ charakteryzuje się wyjątkowo słodkim smakiem. Od wieków wykorzystywany jest także jako środek leczniczy, a jego cenne właściwości lecznicze znano już w starożytności. Ma także charakterystyczny zapach i smak - różne gatunki miodu mają swój unikalny smak, konsystencję i kolor - w zależności od tego, z jakich kwiatów pszczoły zbierają nektar.

Miody zazwyczaj dzieli się na jednokwiatowe i wielokwiatowe. Miód jednokwiatowy powstaje głównie z nektaru jednego gatunku roślin, natomiast miód wielokwiatowy z różnych rodzajów kwiatów. Wśród najbardziej popularnych rodzajów wymienia się miód akacjowy, lipowy, wielokwiatowy, gryczany. Jest jednak wiele innych rodzajów miodu, jak np. manuka, koniczynowy oraz pomarańczowy, które również różnią się smakiem, kolorem i właściwościami zdrowotnymi. Po czym można je rozpoznać i jak najlepiej wykorzystać każdy z nich?

Miód akacjowy

To jeden z najbardziej cenionych rodzajów miodu. Ten jasny, złocisty gatunek miodu pszczoły wytwarzają z kwiatów robinii akacjowej (Robinia pseudoacacia L.), zwanej też fałszywą akacją. Polecany jest osobom z zaburzeniami przewodu pokarmowego, zwłaszcza z problemami z trawieniem, zapaleniem żołądka i nadkwaśnością.

Wspiera odporność organizmu, funkcjonowanie nerek i układu moczowego. Doskonale smakuje na ciepłym toście, a jego delikatny, kwiatowo-waniliowy aromat idealnie komponuje się z serami, takimi jak ricotta, pecorino czy gorgonzola.

Miód lipowy

Miód lipowy na początku ma jasnozielony odcień, który z czasem zmienia się w żółty lub jasno-bursztynowy. Jak nazwa podpowiada, pszczoły produkują go z kwiatów lipy. Wyróżnia się słodkim smakiem z wyczuwalną nutą limonki i delikatnym mentolowym aromatem.

W medycynie ludowej często wykorzystywany jest do łagodzenia objawów przeziębienia i gorączki. Poza tym zalecany jest osobom narażonym na duży stres, ponieważ uspokaja i wycisza. Wśród innych atutów miodu lipowego wymienia się pozytywny wpływ na serce, układ krążenia i funkcjonowanie układu moczowego.

Miód wielokwiatowy

Miód wielokwiatowy to nazwa stosowana dla miodów wytwarzanych z nektaru wielu gatunków kwiatów rosnących w danym regionie i porze roku. Dzięki temu każdy słoik ma niepowtarzalny smak i aromat, których nie da się dokładnie odtworzyć. Na etykietach takich miodów często można znaleźć informację o regionie, z którego pochodzą pszczoły zbierające nektar.

Spożywanie miodu wielokwiatowego wspiera funkcjonowanie serca, wzmacnia naczynia krwionośne (odżywiając mięsień sercowy), pomaga w regeneracji wątroby, w leczeniu grypy i przeziębienia. Rekomendowany jest także podczas stanów alergicznych dróg oddechowych w organizmie.

Miód gryczany

Ten rodzaj miodu będzie idealny dla miłośników intensywnych, wyrazistych smaków - wyróżnia się bowiem lekko korzennym aromatem. Powstaje z nektaru kwiatów gryki, a jego ciemna barwa świadczy o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, większej niż w przypadku jaśniejszych odmian.

Rekomenduje się go w przypadku anemii, ma właściwości antybakteryjne i oczyszczające, dzięki czemu wspiera funkcjonowanie wątroby. Chroni przed miażdżycą, a także wspiera leczenie chorób układu sercowo-naczyniowego.

Miód rzepakowy

Miód rzepakowy powstaje z nektaru kwiatów rzepaku, który pszczoły zbierają wiosną. Regularne spożywanie tej odmiany miodu pomaga w leczeniu zaburzeń funkcjonowania nerek i układu moczowego. Pozytywnie wpływa na serce i jest polecany osobom cierpiącym na anemię.

Miód manuka

Miód manuka pochodzi z nektaru kwiatów krzewu manuka (Leptospermum scoparium), który naturalnie rośnie w Nowej Zelandii. Kwiaty manuki kwitną przez bardzo krótki czas - tylko przez 2-6 tygodni w roku, dlatego ten rodzaj miodu jest dość drogi. Mimo wysokiej ceny, w ostatnich latach stał się bardzo popularny ze względu na właściwości antybakteryjne. Ma aksamitną konsystencję i lekko orzechowy smak z charakterystyczną, gorzkawo-ziołową nutą.

W opublikowanym na łamach czasopisma "Nutrients" eksperymencie naukowcy podawali myszom regularne dawki miodu manuka. Wyniki były obiecujące - u zwierząt odnotowano wyraźne spowolnienie wzrostu guza, a jednocześnie nie stwierdzono poważnych działań niepożądanych. Co ważne, zwiększona podaż miodu prowadziła do redukcji komórek nowotworowych, nie wpływając jednak negatywnie na zdrowe komórki piersi.

Miód koniczynowy

Ten rodzaj miodu powstaje z nektaru kwiatów koniczyny i ma delikatny, słodko-kwiatowy smak i przyjemny aromat. Doskonale sprawdza się jako naturalny słodzik do herbaty, naleśników czy domowych wypieków. Miód koniczynowy słynie z właściwości uspokajających i łagodzących - przynosi ulgę w stanach napięcia nerwowego oraz wspiera odporność organizmu.

Miód z lucerny

Miód z lucerny pozyskiwany jest z kwiatów lucerny siewnej (Medicago sativa) i wyróżnia się jasną, bursztynową barwą i lekkim, kwiatowym zapachem. Jego smak jest subtelny, z delikatnie ziołową, lekko trawiastą nutą. To łagodny miód, który dobrze komponuje się z napojami i deserami, a jednocześnie nie dominuje ich smaku. Posiada właściwości wzmacniające i regenerujące. Wspiera układ odpornościowy, poprawia kondycję fizyczną oraz psychiczną.

Miód lawendowy

Miód lawendowy wytwarzany jest przez pszczoły, które zbierają nektar z kwitnących kwiatów lawendy - głównie w Hiszpanii, Francji, Portugalii i Maroku. Charakteryzuje się delikatnym, lawendowym aromatem i kremową konsystencją. Jagody lub figi z odrobiną tego miodu to prawdziwy rarytas. Wykazuje działanie wyciszające, uspokajające, leczy bezsenność, a także wspiera gojenie drobnych ran i infekcji dróg oddechowych.

Miód eukaliptusowy

Znany ze swoich właściwości antybakteryjnych, miód eukaliptusowy powstaje z nektaru kwiatów eukaliptusa, z których pszczoły najczęściej zbierają pyłek. Jego smak można uznać za nieco specyficzny, ma bowiem lekko wyczuwalną "leczniczą" nutę.

Miód pomarańczowy

Podobnie jak miód lawendowy, miód pomarańczowy przenosi nas zapachem prosto do sadu pomarańczowego. Ten bursztynowy miód ma charakterystyczny cytrusowy smak, ponieważ powstaje z aromatycznych kwiatów pomarańczy, które kwitną w ciepłym klimacie. Dzięki wysokiej zawartości cukru ma gęstą konsystencję, co czyni go idealnym składnikiem do wypieków - szczególnie ciast i chlebów miodowych.

Miód szałwiowy

Pozyskiwany z kwiatów roślin szałwiowych, miód ten ma intensywny, słodko-ziołowy smak i łatwo się krystalizuje, dzięki czemu świetnie zastępuje cukier. Doskonale pasuje do herbat ziołowych, sosów i wypieków. Wspiera odporność i łagodzi podrażnienia gardła.

Miód z jamunu

Pozyskiwany z kwiatów drzewa jamun (czarnego drzewa jagodowego), ma głęboki bursztynowy kolor i łagodny, słodki smak. Często stosowany w ajurwedzie, polecany jest osobom z cukrzycą, może wspierać gojenie ran i regulować poziom cukru we krwi. Działa przeciwzapalnie, oczyszcza organizm i wspomaga prawidłową gospodarkę cukrową.

Miód z kwiatów orzecha makadamia

Ten rzadki i trudny do zdobycia egzotyczny miód powstaje głównie na Hawajach. Ma jedwabistą konsystencję, ciemny kolor i smak z wyczuwalną nutą czekolady i toffi. Jest idealny do deserów - lodów, ciast i sałatek owocowych. Wyróżnia się silnymi właściwościami antyoksydacyjnymi i wspiera regenerację organizmu.

Źródło: Organic Facts

Źródła

1. Dagmara Dąbek