Nie tylko tuńczyk i sardynki. Ta ryba z puszki to skarbnica wartości odżywczych

Mowa o pstrągu z puszki. To wygodne źródło długołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3, przede wszystkim EPA i DHA. Są one ważnym elementem zdrowej diety i mają znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. DHA odgrywa również ważną rolę w pracy mózgu i jest jednym z istotnych składników jego struktur. Ryby należą do podstawowych źródeł tego kwasu w diecie.

Na tym wartości odżywcze pstrąga się nie kończą. Dostarcza on pełnowartościowego białka zawierającego wszystkie niezbędne aminokwasy. Dzięki temu może być prostym sposobem na zwiększenie ilości białka w posiłku, a produkty bogate w ten składnik pomagają również dłużej zachować uczucie sytości.

Pstrąg dostarcza także witaminy B12, która jest potrzebna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek. Znajdziemy w nim również selen, uczestniczący w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym oraz prawidłowej pracy tarczycy.

To, że ryba znajduje się w puszce, nie oznacza automatycznie, że jest gorszym wyborem od świeżej. Poszczególne konserwy mogą jednak mocno różnić się składem, dlatego przed włożeniem produktu do koszyka warto porównać etykiety.

Szczególną uwagę warto zwrócić na zawartość soli. W niektórych konserwach rybnych może być jej sporo, dlatego najlepiej zestawić ze sobą kilka produktów i wybrać ten, który zawiera jej mniej. Warto też spojrzeć na długość składu i obecność dodatkowych składników.

Znaczenie ma również rodzaj zalewy. Pstrąga można kupić w sosie własnym, wodzie lub oleju. Jeśli wybieramy wersję w oleju, można przed jedzeniem odsączyć jego nadmiar.

Pstrąg z puszki ma jeszcze jedną praktyczną zaletę – nie wymaga smażenia, pieczenia ani gotowania. Można położyć go na pieczywie, dodać do sałatki, makaronu czy ziemniaków. Sprawdzi się również jako baza szybkiej pasty kanapkowej, np. w połączeniu z jogurtem naturalnym, jajkiem, koperkiem czy niewielką ilością musztardy.

Pstrąg z puszki może być więc prostą alternatywą dla najczęściej wybieranego tuńczyka czy sardynek. Nie wymaga przygotowania, można mieć go zawsze pod ręką, a przy odpowiednim wyborze dostarcza wielu składników, dla których warto regularnie uwzględniać ryby w diecie.

Źródło: Everyday Health