Niepokojący wynik kontroli Sanepidu. Bakterie w co 4. lodziarni
Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Szczecinie poinformowała, że w sierpniowych kontrolach automatów do lodów w 12 powiatach zachodniopomorskiego wybrzeża w 20 z 85 pobranych próbek stwierdzono podwyższoną liczbę bakterii Enterobacteriaceae, świadczącą o niewłaściwej higienie urządzeń.
W tym artykule:
W 20 próbkach wykryto bakterie
Inspektorzy Sanepidu skontrolowali punkty sprzedaży lodów w głównie turystycznych powiatach nadmorskich: koszalińskim, kołobrzeskim, świdwińskim i dziewięciu kolejnych. Z 85 przebadanych próbek w 20 wykryto mikroorganizmy wskaźnikowe Enterobacteriaceae. Jak przekazała rzeczniczka WSSE Małgorzata Kapłan, obecność tych bakterii sygnalizuje uchybienia w czyszczeniu urządzeń lub niedociągnięcia w procesie produkcji.
W żadnym z próbek nie odnaleziono natomiast Salmonelli ani Listerii monocytogenes. To poprawa w porównaniu z lipcowymi badaniami, gdy w województwie przebadano 205 próbek z 41 lodziarni, a w aż 100 z nich przekroczono normy sanitarnie. Wówczas niemal połowa punktów wymagała naprawy procedur i higieny.
Przedsiębiorcy bez mandatów
W związku z obecnymi ustaleniami sanepid wydał cztery decyzje administracyjne z natychmiastową wykonalnością. Zakazano dalszej produkcji i sprzedaży lodów z zakwestionowanych urządzeń do czasu usunięcia usterek. Nakazano też gruntowne mycie i dezynfekcję automatów, ponowne przeszkolenie personelu oraz weryfikację procesów produkcji i dystrybucji, w tym analizę ryzyka i identyfikację potencjalnych źródeł zanieczyszczeń.
Objawy zatrucia dioksynami
Przedsiębiorcy nie otrzymują mandatów, lecz muszą pokryć koszty dodatkowych badań, potwierdzających skuteczność działań naprawczych. Przerwa w produkcji zwykle trwa kilka dni.
- Wyniki wskazują na poprawę, ale pokazują też, że higiena urządzeń do lodów wymaga stałego nadzoru - podsumowała w rozmowie z PAP rzeczniczka WSSE.
Marta Słupska, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródło: PAP
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
