Drób. Wiele mówi się na temat wysokiego ryzyka związanego z zatruciem niewłaściwie przyrządzoną wieprzowiną. Okazuje się, że równie niebezpieczne może być spożywanie mięsa drobiowego. Nie do końca dogotowany...
Doralice Carneiro Sobreira Goes z Brazylii wybrała się na lokalny targ, gdzie kupiła słoik pesto. Niedługo po zjedzeniu sosu zaczęła się fatalnie czuć. Z powodu ciężkiej choroby spędziła w szpitalu ponad rok. Pesto z...
Niepokojący wzrost zachorowań na jelitówki. Lekarze wskazują bardzo dużo przypadków wśród turystów wracających z wakacji, ale chorują też osoby, które nigdzie nie wyjeżdżały. - Przy upałach jest ryzyko odwodnienia związanego z przegrzaniem, a w...
Włośnica zaatakowała w Polsce. Tylko w pierwszym półroczu 2023 r. odnotowano 12 przypadków, dla porównania rok temu w tym okresie nie było ich wcale. - Ryzyko wydaje się bardzo małe we współczesnym świecie, ale włośnica to wredna choroba. Jeśli się...
- Widziałem tony zalegających, spuchniętych ryb. Następnego dnia ryby pod wpływem wysokiej temperatury były już w takim stopniu rozkładu, że część z nich po prostu przelewała się przez siatki wolontariuszy, którzy pozbywali się tych martwych z...
Gdy zbliża się lato, sklepy wypełnią się lodówkami z lodami i zimnymi deserami, po które sięgamy wtedy najchętniej. Oczywiście nie ma w tym nic złego, jednak nieodpowiednio przechowywane produkty i źle zachowana higiana osobista może doprowadzić do...
Sezon wakacyjny w pełni. Górskie wędrówki przeplatane nocami pod gwiazdami lub wypad na kemping nad jeziorem – spanie pod namiotem znajduje swoich fanów na całym świecie. Podpowiadamy jakiego jedzenia unikać, gdy toaletę stanowią pobliskie...
Naukowcy odkryli, że sałata pakowana w hermetycznie zamykane opakowania może być źródłem Salmonelli. Z połamanych części warzyw może wyciekać płyn, który zwiększa ryzyko zatrucia pokarmowego 2400 razy. Salmonella jest tak trwała, że intensywne mycie...
Gronkowcowe zatrucia pokarmowe wywołane są przez gronkowca złocistego (Staphyloccocus aureus). Gronkowce to duża grupa bakterii Gram-dodatnich. Gronkowiec złocisty należy do najbardziej chorobotwórczych z tej grupy, ze względu na silnie trującą...
Czym można się zatruć?. Według raportu Głównego Inspektoratu Sanitarnego w roku 2014 w Polsce wzrosła liczba bakteryjnych zatruć i zakażeń pokarmowych. Najczęstszą przyczyną zatrucia pokarmowego od lat pozostaje zakażenie wywołane odzwierzęcymi...
Zatruciem pokarmowym nazywa się zaburzone działanie układu pokarmowego wskutek zjedzenia żywności wraz z aktywnymi drobnoustrojami chorobotwórczymi lub ich toksynami. Stan ten może być niebezpieczny zwłaszcza dla kobiet w ciąży, osób z obniżoną...
Nosicielstwo Salmonelli może się wiązać z bardzo poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi. Zarażenie bakterią Salmonelli może przebiegać bezobjawowo, a czasami Salmonella powoduje tylko łagodne objawy zatrucia pokarmowego. Salmonella może jednak...
Każdego roku dochodzi do czterdziestu ośmiu milionów przypadków zatruć pokarmowych. Choroby te mogą wynikać z niestosowania się do zasad higieny w placówkach produkujących żywność. Ale zdarzają się także zatrucia pokarmowe wywołane potrawami...
