Pij na czczo. Pomoże na wysoki cukier i stłuszczoną wątrobę

Świeże kurki to prawdziwa bomba składników odżywczych. Są niskokaloryczne (ok. 38 kcal na 100 g), a przy tym bogate w błonnik, witaminy z grupy B (B2, B3, B5), witaminę D2 oraz minerały, takie jak żelazo, potas, miedź, fosfor i selen. Dzięki zawartości karotenoidów i związków fenolowych wykazują silne działanie przeciwutleniające – pomagają neutralizować wolne rodniki i mogą wspierać ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.

Kurki zawierają również naturalne substancje bioaktywne, które mogą działać przeciwzapalnie, antybakteryjnie i przeciwwirusowo. Obecna w nich hitinmannoza to związek, który w medycynie ludowej uchodził za skuteczny w walce z pasożytami.

Dodatkowo grzyby te mogą wspomagać regulację poziomu cholesterolu i glukozy we krwi, co czyni je cennym uzupełnieniem diety wspierającej zdrowie metaboliczne.

Zobacz także: Już nasze babcie znały jego moc. Cenny dla serca owoc wraca do łask

Niestety, sezon na świeże grzyby trwa krótko. Wówczas warto zdecydowac się na suszone okazy. Suszenie to jedna z najlepszych metod przechowywania grzybów, nie tylko zachowuje ich aromat, ale także pozwala zatrzymać większość składników odżywczych.

Jak podają stacje sanitarno-epidemiologiczne, suszone grzyby to naturalne źródło witaminy B2 (ryboflawiny) i B3 (niacyny), które wspierają układ nerwowy i metabolizm energetyczny. Zawierają również beta-glukany – polisacharydy, które mogą korzystnie wpływać na poziom cholesterolu i pracę serca, a także wzmacniać odporność.

Dzięki dużej zawartości błonnika i niskiej ilości tłuszczu, suszone grzyby pomagają w utrzymaniu prawidłowej pracy jelit, wspierają oczyszczanie organizmu i sprzyjają utrzymaniu prawidłowej masy ciała.

Zobacz także: Orzechy kola. Wspierają zdrowie, pomagają w odchudzaniu i zastępują "małą czarną"

Sproszkowane kurki, czyli tzw. mączka z kurek, to nowoczesna i wygodna forma wykorzystania tych grzybów przez cały rok. Powstaje poprzez suszenie w niskiej temperaturze i drobne mielenie, co pozwala zachować większość wartości odżywczych świeżego produktu.

W proszku znajdziemy m.in.:

• błonnik,

• beta-glukany,

• witaminy A, C, E, D2 oraz z grupy B,

• minerały: magnez, wapń, żelazo, potas i sód.

Dzięki temu sproszkowane kurki wspierają układ odpornościowy, metabolizm i pracę jelit. Zawarte w nich związki bioaktywne, w tym hitinmannoza, mogą działać przeciwpasożytniczo i łagodnie oczyszczać układ pokarmowy.

Kurki w tej formie wspierają również pracę wątroby i procesy detoksykacji. Zawarty w nich błonnik usprawnia perystaltykę jelit i może pomagać w walce z zaparciami. Regularne spożywanie sproszkowanych kurek, np. w postaci napoju pitego na czczo (łyżeczka proszku rozpuszczona w ciepłej wodzie), wspiera naturalną równowagę mikroflory jelitowej, procesy trawienia, pomaga na stłuszczenie wątroby i wysoki poziom cukru we krwi.

Co więcej, proszek z kurek jest łatwy w użyciu, można dodawać go do zup, sosów, smoothie czy jogurtów, by wzbogacić dietę o dodatkową porcję błonnika i minerałów.

Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Dietetycy.org
2. Stacje sanitarno-epidemiologiczne
3. Teraz Gotuje