Polacy ich nie doceniają. Są jednymi z najzdrowszych ryb
Małe, niepozorne i często pomijane na zakupach – sardynki mają znacznie więcej do zaoferowania, niż się wydaje. To jedna z najprostszych ryb, po którą warto sięgać regularnie, bo łączy wysoką wartość odżywczą z wygodą i zwykle mniejszym ryzykiem kumulacji zanieczyszczeń.
W tym artykule:
Sardynki często są omijane, a szkoda, bo są naprawdę zdrowe. To małe, tłuste ryby, więc dostarczają cennych kwasów omega-3 (EPA i DHA), które wspierają serce, naczynia i pracę mózgu. Właśnie dlatego dietetycy często zachęcają, by ryby – w tym tłuste – pojawiały się w menu około dwa razy w tygodniu. - Zaleca się, aby każdy z nas jadł co najmniej dwie porcje ryb tygodniowo, w tym przynajmniej jedną porcję ryb tłustych. Tłuste ryby dostarczają nam rodzaju kwasów omega-3, którego nie znajdziemy w innych produktach, a może on pomagać w utrzymaniu zdrowia serca - komentowała dietetyczka Victoria Taylor.
Sardynki - właściwości zdrowotne
Ich mocną stroną jest też skład mineralno-witaminowy. Sardynki dostarczają m.in. witamin z grupy B (w tym B12), witaminy D, a także selenu, wapnia, fosforu, potasu, cynku i żelaza. - Poza kwasami omega-3 sardynki jedzone razem z ośćmi są bogate w wapń i witaminę D, które pomagają regulować rytm serca i wspierają prawidłowy stan naczyń krwionośnych - podkreśliła dietetyczka Michelle Routhenstein. Dodała, że wapń ma kluczowe znaczenie dla skurczu mięśni – w tym mięśnia sercowego, który musi kurczyć się precyzyjnie, by skutecznie pompować krew. Z kolei witamina D może wspierać układ krążenia, bo pomaga zmniejszać stan zapalny. Routhenstein dodaje też ważne ostrzeżenie: - Niewystarczająca ilość wapnia może prowadzić do jego "wypłukiwania" z kości i przyczyniać się do zwapnienia naczyń krwionośnych.
Sardynki - mniej narażone na zanieczyszczenia środowiskowe
Sardynki uchodzą również za ryby bezpieczniejsze pod względem zanieczyszczeń: jako małe i krótko żyjące gatunki zwykle kumulują mniej rtęci i metali ciężkich niż duże drapieżniki. To jeden z powodów, dla których bywają polecane jako częstszy wybór niż większe ryby. Nie dla każdego jednak sardynki będą idealne. Powinny uważać osoby z alergią, a także chorujący na dnę moczanową (ze względu na puryny) lub mający problem z nadmiernym zatrzymywaniem soli w organizmie.
Źródła: WP abcZdrowie, bhf.org.uk, verywellhealth.com
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
