Produkty wysokobiałkowe zyskują na popularności. Czy warto po nie sięgać?

Produkty wysokobiałkowe stały się prawdziwym hitem wśród osób aktywnych fizycznie oraz na diecie redukcyjnej. Dietetyk Michał Wrzosek, cytowany przez serwis dlaHandlu.pl, podkreśla, że mogą być one pomocne dla sportowców, którzy mają trudności z dostarczeniem odpowiedniej ilości białka z tradycyjnych źródeł. Jednak nie każdy potrzebuje dodatkowego białka w diecie.

Białko jest niezbędne w diecie każdego człowieka, ale niektóre grupy osób potrzebują go w większych ilościach. Są to:

• Dzieci i młodzież – w okresie intensywnego wzrostu organizm potrzebuje większej ilości białka do budowy tkanek, mięśni i rozwoju układu odpornościowego.

• Sportowcy i osoby aktywne fizycznie – intensywny wysiłek fizyczny zwiększa zapotrzebowanie na białko, ponieważ pomaga ono w regeneracji i rozwoju mięśni.

• Kobiety w ciąży i karmiące – ciąża i karmienie piersią to okresy, kiedy organizm matki i rozwijającego się dziecka wymagają więcej białka do prawidłowego wzrostu i rozwoju.

• Osoby starsze – wraz z wiekiem, zdolność organizmu do syntezowania białka maleje, co zwiększa ryzyko utraty masy mięśniowej i osłabienia układu odpornościowego. Dlatego osoby starsze potrzebują więcej białka w diecie.

• Osoby w czasie rekonwalescencji – po chorobach, operacjach lub urazach organizm potrzebuje dodatkowego białka do naprawy tkanek i wspomagania procesu leczenia.

• Osoby na diecie redukcyjnej – białko pomaga w utrzymaniu masy mięśniowej podczas odchudzania, co jest istotne, aby zapobiec utracie tkanki mięśniowej przy spalaniu tłuszczu.

Właściwa ilość białka w diecie jest ważna, by organizm mógł prawidłowo funkcjonować, dlatego warto zadbać o jego odpowiednią podaż, dostosowaną do indywidualnych potrzeb.

Dr Michał Wrzosek zaznacza, że podstawą zdrowej diety powinny być nieprzetworzone produkty. Mięso, ryby, jaja czy orzechy dostarczają wystarczającej ilości białka dla większości ludzi. Produkty wysokobiałkowe, choć wygodne, często zawierają dodatki, takie jak słodziki, które w nadmiarze mogą być szkodliwe.

Naturalne źródła białka:

• Mięso – mięso, szczególnie chude, jak kurczak, indyk czy wołowina, jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Dostarcza także cennych składników odżywczych, takich jak żelazo, witaminy z grupy B i cynk, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

• Ryby – ryby, szczególnie tłuste ryby morskie, takie jak łosoś, makrela czy sardynki, są doskonałym źródłem białka, które wspomaga budowę mięśni. Dodatkowo zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i mózg.

• Jaja – jaja są jednym z najlepszych źródeł pełnowartościowego białka, które łatwo przyswaja organizm. Oprócz białka dostarczają również witaminy, minerały oraz zdrowe tłuszcze. Są także wyjątkowo uniwersalne w kuchni, co czyni je łatwym składnikiem diety.

• Orzechy i nasiona – orzechy (np. migdały, orzechy włoskie) oraz nasiona (np. chia, dyni, słonecznika) to roślinne źródła białka, które dodatkowo są bogate w zdrowe tłuszcze, witaminy, minerały i błonnik. Choć zawierają więcej kalorii, stanowią doskonałą alternatywę dla osób preferujących dietę wegetariańską lub wegańską.

Warto pamiętać, że naturalne źródła białka nie tylko dostarczają białka, ale także wielu innych cennych składników odżywczych, które wspierają zdrowie całego organizmu. Ograniczenie przetworzonych produktów białkowych i skupienie się na naturalnych źródłach może przynieść liczne korzyści zdrowotne, w tym poprawę metabolizmu, zdrowia serca czy funkcji poznawczych.

Ekspert zwraca uwagę na marketingowe aspekty produktów wysokobiałkowych. Często są one droższe, mimo niewielkiej różnicy w zawartości białka w porównaniu do standardowych wersji. Konsumenci powinni być świadomi, że dodanie białka do produktu nie czyni go automatycznie zdrowszym.

Z raportu Inquiry "Trendy na rynku spożywczym 2024" wynika, że ponad połowa Polaków kupuje produkty wysokobiałkowe. Najczęściej wybierane są jogurty, serki, batony i pieczywo wzbogacane białkiem. Motywacje zakupowe obejmują chęć utrzymania zdrowych kości, skóry, włosów i paznokci, a także smak tych produktów.

Co trzeci ankietowany wskazał, że chce schudnąć lub przynajmniej nie przytyć, a nieco ponad co piąty przyznał, że jego celem jest budowa mięśni. Dr Wrzosek zaleca inwestowanie w naturalne, niskoprzetworzone produkty, które są bardziej korzystne dla zdrowia.